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Ingredientes

1 hora
10 raciones
  1. 4huevos
  2. 200 grqueso crema
  3. 200 grmascarpone
  4. 200 mlnata 35% m.g
  5. 1 chorritoaroma de vainilla
  6. 60 grazúcar
  7. 200 grturrón de jijona sin gluten
  8. 1c.s. harina de maíz

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En la picadora deshacemos el turrón. Reservamos.

  2. 2

    Humedecemos un papel vegetal y camisamos con él un molde de 20 cm desmontable.

  3. 3

    Mezclamos con las varillas manuales los huevos, el azúcar y el aroma de vainilla. Lo hacemos todo con las varillas manuales y mezclando, no batiendo, porque no queremos que coja mucho aire la mezcla para evitar en la medida de lo posible.

  4. 4

    Agregamos los quesos e integramos.

  5. 5

    Después es el momento del turrón. Guardamos un poquito para decorar.

  6. 6

    Después la nata y por último la harina de maíz.

  7. 7

    Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 170° unos 45 o 50 minutos aproximadamente. Cuando esté un poco doradito por encima y se mueva un poco como un flan, estará listo.

  8. 8

    Sacamos del horno y dejamos enfriar. Después filmamos y guardamos en la nevera una horas antes de servir.

  9. 9

    En ese momento decoramos con el turrón reservado y azúcar glass.

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Cocinar hoy
Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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