Tarta de queso estilo la Viña

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

No me puedo resisitir a hacer este tipo de tarta de queso. A mí personalmente me gusta que quede más consistente, pero de todas maneras está buenísima!

#weekendtour #cocinandoencasa #esparreguera #glutenfree #postrecasero

Tarta de queso estilo la Viña

No me puedo resisitir a hacer este tipo de tarta de queso. A mí personalmente me gusta que quede más consistente, pero de todas maneras está buenísima!

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Ingredientes

8 - 10 raciones
  1. 600 grqueso crema (hago mitad Mascarpone mitad Philadelphia)
  2. 300 grnata 35% m.g
  3. 4huevos
  4. 150 grazúcar
  5. 1c.p. aroma de vainilla (opcional pero yo lo pongo)
  6. 1c.s. maizena

Paso a paso

  1. 1

    Se trata de mezclar los ingredientes para que queden integrados pero intentando que no tenga mucho aire.

  2. 2

    Lo que hago es mezclar los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y el queso también no muy frío, con la batidora.

  3. 3

    Después añado la nata bien fría y la vainilla y lo mezclo suavemente con una lengua.

  4. 4

    Humedezco un papel vegetal y lo pongo en un molde desmontable de 18 o 20 cm.

  5. 5

    Precaliento el horno a 170° arriba y abajo y horneo más bien en la parte baja del horno.

  6. 6

    Aproximadamente unos 40 minutos tienen la culpa de que se haga la tarta :)

  7. 7

    Tiene que moverse un poco como un flan y doradita por arriba. Riquísima!

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Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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Comentarios (2)

Carmen Fernández Selfa
Carmen Fernández Selfa @cook_28991030
Para preparar la tarta de queso montas la nata o la echas como viene de la cajita

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