Pan marroquí en sartén

Templamos el agua y disolvemos en ella el azúcar y la levadura tapamos y dejamos que se active

Ponemos en una amasadora o en un bol si lo vamos a hacer a mano la harina junto con la levadura activada amasamos y una vez que se ha integrado añadimos la sal amasamos hasta tener una masa lisa y homogénea

Boleamos y dejamos que duplique de tamaño, una vez que ha duplicado de tamaño, añadimos sémola en la mesa de trabajo desgasificamos la masa y dividimos en dos panes boleamos y dejamos reposar unos minutos para que se relajen,

Con la palma de la mano vamos dando forma redondeada, pinchamos con un tenedor toda la base y dejamos reposar hasta que arranque el levado, cocinamos en una sartén a fuego medio bajo