Magro de cerdo al curry con boniato y patata

Aunque estos días no hacía tanto frío como las semanas anteriores, apetece un buen guiso de carne, esta vez vamos a preparar uno muy sencillo, muy rico y con un suave pero excelente sabor a curry.
Magro de cerdo al curry con boniato y patata
Aunque estos días no hacía tanto frío como las semanas anteriores, apetece un buen guiso de carne, esta vez vamos a preparar uno muy sencillo, muy rico y con un suave pero excelente sabor a curry.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos el puerro y picamos la parte blanca. Pelamos y cortamos en medias rodajas las zanahorias. Troceamos el pimiento en daditos. Pelamos la patata y el boniato y cortamos en cubos. Retiramos el exceso de grasa de la carne y troceamos en tamaño bocado.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Salpimentamos la carne y la agregamos al puerro. Salteamos a fuego medio-alto un par de minutos hasta que coja color.
- 3
Incorporamos las zanahorias y rehogamos 5 minutos a fuego medio-lento 5 minutos. Agregamos los pimientos y salteamos un par de minutos.
- 4
Añadimos la salsa de tomate y el curry, removemos y dejamos que se haga a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el boniato y la patata y cocinamos 5 minutos. Incorporamos agua hasta cubrir y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos, hasta que la patata y el boniato estén tiernos.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo!! Servimos caliente y a disfrutar de la combinación de sabores. Espero que os guste!!!
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