Roti Sobek Ubi Ungu

Sita Wulandari
Sita Wulandari @sita_wulandarii
Sidoarjo

Source : Fitri Sasmaya

Setelah setahun lamanya vakum dr perbakingan. Masak juga hanya yg dimakan sehari2 aja, gapernah berkarya bebikinan apapun. Memanglahh mood masak ini semakin ga jelas ya.. haha

Hari ini baking dalam rangka nyobain alat baru. Penasarn bgt pengen punya bread maker. So ini dlm rangka test drive alat baru yaa.. hihi

Klo g ada bread maker juga tentu bisa bikin dg mixer biasa, atau ulen manual, dan panggang di oven. Resepnya simple

Roti Sobek Ubi Ungu

Source : Fitri Sasmaya

Setelah setahun lamanya vakum dr perbakingan. Masak juga hanya yg dimakan sehari2 aja, gapernah berkarya bebikinan apapun. Memanglahh mood masak ini semakin ga jelas ya.. haha

Hari ini baking dalam rangka nyobain alat baru. Penasarn bgt pengen punya bread maker. So ini dlm rangka test drive alat baru yaa.. hihi

Klo g ada bread maker juga tentu bisa bikin dg mixer biasa, atau ulen manual, dan panggang di oven. Resepnya simple

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
6 orang
  1. 200 gramterigu protein tinggi
  2. 50 gramterigu protein sedang
  3. 100 gramubi ungu kukus (berat setelah dikukus)
  4. 45 gramgula pasir
  5. 1 sdmsusu bubuk
  6. 1 sdtragi instan (better pakai saf instan)
  7. 50 mlsusu cair
  8. 1 butirtelur
  9. 35 grambutter (sy pakai mentega biasa)
  10. 1/4 sdtgaram
  11. Secukupnyacoklat filling atau sesuai selera

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Langkah pertama ubi ungu dikukus dulu, ditimbang lalu dihaluskan ya

  2. 2

    Siapkan wadah, masukkan semua terigu, ubi ungu, gula pasir, telur. Aduk rata, lalu masukkan susu cair sedikit2 utk mengatur tekstur. Susu cair tdk harus masuk semua jika dirasa konsistensi adonan sudah sesuai, krna beda jenis ubi ungu akan beda tingkat benyeknya 😬.
    Uleni sampai setengah kalis

  3. 3

    Masukkan butter/mentega dan garam, uleni lagi sampai benar2 kalis dan elastis. Istirahatkan adonan pada wadah tertutup. Bentui bulatan, lalu diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang 2x lipat

  4. 4

    Kempeskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Beri isian, kemudian bulatkan adonan

  5. 5

    Susun pada loyang, dan diamkan beberapa menit sampai mengembang lagi. Panggang pada oven 25 menit atau sampai matang.

  6. 6

    Setelah matang, keluarkan dari oven, lalu oles dg butter supaya lembab dan wangi.. roti juga ga kering jadinya.

  7. 7

    Selesai, siap disajilan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sita Wulandari
Sita Wulandari @sita_wulandarii
pada
Sidoarjo
IG : sita_wulandariiTinggal di Sidoarjo, tp aslinya dari Kediri 🗼Share resep2 yg sya dapatkan dari Ibu, dan para Master. Semoga bermanfaat 😇
Lebih banyak

Komentar (2)

Linda
Linda @cook_2035837
Breadmaker merk apa Bun ? Cantik seratnya. Thanks

Resep Serupa