Garbanzos con chorizo de pavo y patatas
A quien no le gustan unos garbanzos guisados a fuego lento con unas patatas melosas. ¿ Y si le añades chorizo?
Este Guiso me recuerda a los que le hacía mi suegra a mi suegro, y siempre sobraba un plato para el yerno.
La diferencia es que yo no como cerdo ni ternera, así que aprovecho las opciones que da el pavo.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Garbanzos con chorizo de pavo y patatas
A quien no le gustan unos garbanzos guisados a fuego lento con unas patatas melosas. ¿ Y si le añades chorizo?
Este Guiso me recuerda a los que le hacía mi suegra a mi suegro, y siempre sobraba un plato para el yerno.
La diferencia es que yo no como cerdo ni ternera, así que aprovecho las opciones que da el pavo.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
En una olla con un chorro generoso de aove añadimos la hoja de laurel y el ajo a láminas, rehogamos a fuego medio y añadimos la cebolla picadita. Cocinamos 5 o 6 minutos.
- 3
Añadimos la ñora y cocinamos a fuego medio bajo hasta pochar la cebolla otros 5 o 6 minutos
- 4
Añadimos el concentrado de tomate
- 5
Añadimos el caso de vino y cocinamos hasta que reduzca unos 15 minutos.
- 6
Añadimos el chorizo sin piel. Yo he cortado 4 trozos de 2 dedos de grosor aproximadamente.
Cocinamos 5 o 6 minutos a fuego medio.
- 7
Añadimos la patata cortada a gajos, removemos, subimos el fuego al 6 y cocinamos.
Vamos removiendo que no se agarre al fondo de la olla.
- 8
Añadimos los garbanzos escurridos.
Removemos y cocinamos un par de minutos
- 9
Añadimos el pimentón y la pimienta.
- 10
Añadimos el caldo cubriendo todo, yo aprovecho que estoy haciendo para la cena y lo añado de la misma olla.
Cocinamos 35 o 40 minutos a fuego medio.
- 11
Servir y listos
- 12
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