Pizza de restos
Con una masa que hago habitualmente en casa porque nos encanta la mezcla de trigo con espelta; resultando crujiente y con sabor a cereal tostado #lamejorpizza
Pizza de restos
Con una masa que hago habitualmente en casa porque nos encanta la mezcla de trigo con espelta; resultando crujiente y con sabor a cereal tostado #lamejorpizza
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando la masa para la pizza como en la pizza primaveral de sardinas vinculada. Mezclar los 2 tipos de harina con 1 cucharadita de bicarbonato, sal y la hierba aromática elegida, yo elegí tomillo seco. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y unos 80 ml de agua templada (unas 10 cucharadas). Mezclar formando una bola, tapar con un paño de cocina y reservar.
- 2
Precalentar el horno a 240° Preparar el relleno. Pelar y picar la cebolla, trocear el pimiento en tiras, cortar la berenjena en rodajas.
- 3
Rociar con aceite de oliva una sartén y hacer a la plancha todas las verduras. Salpimentar y reservar.
- 4
Sobre una superficie enharinada estirar la masa y colocarla sobre papel especial horno. Extender la salsa de tomate por encima, salpimentar y colocar todos los ingredientes, verduras, atún, habas de soja y aceitunas. Esparcir por encima el queso mozzarella en trocitos.
- 5
Introducir en el horno precalentado durante 15 minutos. Retirar del horno pasado el tiempo y servir con ensalada de rúcula.
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