Panna cotta con dulce de membrillo y base tierra de masa choux

Mi prima hizo dulce de membrillo y me dio un poco. Ya está buenísimo tal cual, pero sabiendo como sabéis de mi afán por el aprovechamiento y las segundas oportunidades pensé en hacer esta receta.
Cuando hago lionesas o eclairs, a veces no sale del todo bien, la masa se baja, etc.. pero ¿se tira esas pruebas? Nooooo. Las congelo y hoy me han servido para base de este postre, en vez de hacer una base de galleta y mantequilla.
Panna cotta con dulce de membrillo y base tierra de masa choux
Mi prima hizo dulce de membrillo y me dio un poco. Ya está buenísimo tal cual, pero sabiendo como sabéis de mi afán por el aprovechamiento y las segundas oportunidades pensé en hacer esta receta.
Cuando hago lionesas o eclairs, a veces no sale del todo bien, la masa se baja, etc.. pero ¿se tira esas pruebas? Nooooo. Las congelo y hoy me han servido para base de este postre, en vez de hacer una base de galleta y mantequilla.
Paso a paso
- 1
Trituramos las lionesas como si hicieramos una base de galletas. No le añadimos mantequilla porque la masa ha queda bien sin.
- 2
En un molde aro circular ponemos acetato por los laterales. Hacemos una base se la tierra de masa choux apretando bien con una cuchara.
- 3
Refrigeramos 1 hora. Ponemos encima una capa del dulce de membrillo del grosor que gusteis. Procurad que cubra todo el fondo y los laterales. Refrigeramos mientras hacemos la panna cotta. Yo puse encima del membrillo otra capita de tierra de masa choux, pero es opcional, como queráis.
- 4
Ponemos la hoja de gelatina a hidratar en agua fría.
- 5
En un cazo calentamos la nata con el azúcar.
- 6
Cuando hierva, dejamos 1 minuto, sacamos del fuego e incorporamos la gelatina escurrida. Mezclamos para integrar bien.
- 7
Dejamos que se entibie un poco y añadimos poco a poco en el molde.
- 8
Guardamos en la nevera toda la noche para que cuaje bien.
- 9
A la hora de emplatar ponemos sirope de arce por encima (o cualquier otro que os guste) y espolvoreamos más tierra para decorar.
- 10
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de queso tetilla con dulce de membrillo
Esta tarta evoca las meriendas de infancia que más me gustaban, el queso con membrillo. El resultado muy bueno. Rebe -
-
Tortilla de dulce de membrillo
#porunmundomejorMe gustan este tipo de tortillas con rellenos dulces. Está buenísima, al final la he cortado y he hecho dos mini bocatas con pulguitas de pan 😋 carme castillo -
Crema de dulce membrillo
Crema elaborada con dulce de membrillo ideal para relleno y cobertura de facturas, medialunas, crepes, pasta frolas, patelitos, masitas secas, especial para untar tostadas o galletitas saladas, y hasta para acompañar ensaladas o elaborar salsas especiales.Una exquisitez Gabriela Diez -
Helado cremoso de dulce de membrillo
Mi postre del sábado, helado cremoso de membrillo y con restos de otros ingredientes que tenía en mi nevera. Lo preparé en el mismo envase del dulce, aprovechando que quedaba un poco en él. Pude hacer esto porque es un postre individual. Receta y truco de cocina a la vez: *Aprovechar envases plásticos de algunos ingredientes* Son perfectos, además, para guardar salsas que sobran, olivas, queso rallado, ajo y perejil picados, etc.#porunmundomejor#menúsemanal Gabriela Diez -
Pastelitos criollos con dulce de membrillo
Pastelitos rellenos con dulce membrillo, un clásico de la cocina argentina, recuerda el folklore y las tardes de campo; un mate calentito y muchas ganas de hacer fiaca. GauchitosArgentinos -
Dulce de membrillo
Un postre sabrosísimo a redescubrir, tradicional en las familias españolas, en sus meriendas, desayunos..Vídeo: Vídeo de Dulce de Membrillo mis-recetas -
Dulce de membrillo
Receta muy fácil con pocos ingredientes. Deliciosa combinación de membrillo con queso fresco como postre. O dulce de membrillo untado en pan tostado para desayuno o merienda. Julia -
Pasta Frola rellena con dulce de membrillo
Una receta tradicional, muy popular en Argentina, elaborada con una masa rica, suave, sencilla, y cubierta de dulce de membrillo. La pasta frola es ideal para acompañar un café o nuestros queridos mates y para compartirla con la familia o los amigos. Gabriela Diez -
Postre de queso con dulce de membrillo
#SeBusca Mi mamá se crió en Argentina, y este postre es muy popular allá y le llaman “el postre del vigilante”, pues es sencillo, saciador y muy sabroso. En mi casa cuando niña mi mamá solía enviarnos eso de colación en vez de un sándwich. Hay otra versión con dulce de camote, pero, en lo personal, lo prefiero con dulce de membrillo. Patricia Quiroga Newbery -
Pastel frío de queso con dulce de membrillo y nueces
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8ZWv-C762OAPastel frío de queso con dulce de membrillo y nueces, delicioso dulce de queso que con el membrillo y nueces es una delicia y súper, súper fácil de preparar. lolidominguezjimenez -
Tartaletas- queso camembert y dulce membrillo
Un aperitivo muy fácil y muy rápido de hacer, ideal para estos eventos de Navidad, donde tenemos tantos invitados con ganas de comer!!!Estos han triunfado en mi reunión de hoy 🤗🤗🤗🤗Os animo a probarlos, seguro que os va a gustarIndicare las cantidades para 2 personas pero multiplicarlas por cuantos seáis, está bien para acompañar con más picoteos.#Aperitivoenfamilia IVJ89 -
Dulce de membrillo (Thermomix)
El membrillo es otro sabor de infancia que nunca quiero perder y me encanta. Una de sus versiones es esta, dulce de membrillo, mi favorita. Me gusta acompañarlo con queso tipo philadelphia o un buen queso curado o solo untado en una tostada, a volar la imaginación. Disfrutad!PD: Si se queda duro, en cuadraditos chiquitos en la ensalada le va estupendamente 😉#saboresdeotoñoRocío
-
Dulce de membrillo
A mi manera!https://www.facebook.com/A-mi-manera-1267758006705550/ Analú Regatuzzo -
Pasteles de dulce membrillo
Me quedó masa y estaba lloviendo y algo dulce para el mate. Erika Bettina Noya -
-
Dulce de membrillo
Aprendí haciendo, y se aprovecha toda la fruta, cáscaras y semillas para la jalea. Lo que aprendí haciendo es que el dulce de membrillo casero no queda rojo, sino anaranjado, el rojo es porque lleva algo de manzana o colorante! Queda muy rico y se aprecia el sabor real del fruto verodelbonog -
Pastelitos con dulce de membrillo
Esta es una receta especial, muy típica de Argentina, “pastelitos” como simplemente se los denomina, elaborados con una masa casera, muy sencilla y fácil de hacer, rellenos de dulce de membrillo e ideales para acompañar los mates en las tardes domingueras. Un dulce criollo infaltable en las fiestas patrias, un postre con historia porque ya se los vendían por las calles en épocas lejanas, precisamente el 25 de mayo de 1810. Crocantes, con un brillo tentador gracias al almíbar con que se los baña, rellenos de un dulce exquisito, de membrillo o de batata, y fritos en abundante aceite de girasol. ¡No te los pierdas! Cualquier momento es bueno para probarlos y disfrutarlos.Un fiesta total de pastelitos de membrillo, la cocina criolla en el Día de la Patria, el 25 de mayo o el 9 de julio. Hacelos y disfrutalos en las fiestas patrias, riquísimos, caseritos, fritos y con almíbar. Gabriela Diez -
Dulce de membrillo con thermomix
Hay que aprovechar las épocas de cada fruta y verdura y en este caso estamos en época de membrillo así que toca dulce de membrillo y hoy lo acompañamos con un poco de queso y voila un desayuno perfecto. Asisoyyo -
-
Dulce de membrillo express
Con esta receta tardaremos muy poco tiempo en tener un dulce de membrillo como los que venden en los supermercados. Gema Buonarroti -
Galletitas con dulce de membrillo y limoncello
Riquísimas galletitas rellenas con dulce de membrillo. La masa lleva un vasito de licor Limoncello y la crema de membrillo uno de Ron. Las preparé para el cumpleaños de Adri, mi nuera, junto con una pasta frola borracha, receta que también compartiré.#1receta1árbol#RecetasBorrachas Gabriela Diez -
-
Dulce de membrillo (thermomix)
¡Qué rico está el membrillo! Hasta hace unos años nunca me había atrevido a hacerlo porque mi madre decía que "era trabajo de negros", vamos, que era muy complicado. Y entonces, me compré la Thermomix. Y claro, no tiene nada que ver. Ni esfuerzo, ni salpicaduras, ni vueltas y vueltas a pulso... Nunca lo he hecho sin ella, así que solo pondré la receta con Thermomix. ¡Disculpas para las que no la tengáis! MEG Ferrero -
Dulce de membrillo
Muy fácil de hacer, lo he hecho en la olla exprés y ha salido muy rico.#mirecetario Mari Carmen -
Pasta frola de dulce de membrillo
Es tal su popularidad en mi país, que ahí donde vas hay pasta frola, la venden entera, en porciones o en pequeños bocaditos con el café; consiste en masa clásica de tarta cubierta con dulce de membrillo y a su vez éste cubierto con tiras de masa intercaladas formando como un entramado. Buscarè una foto en Internet para que vean lo que digo. El mayor inconveniente para hacerla en España es que el membrillo es muy insípido y feo comparado con el de mi tierra, Igualmente para los valientes que se animen, va mi receta. GauchitosArgentinos -
Pastelitos criollo de dulce de membrillo
Pastelitos de membrillo riquísimos 😋, para el maté y compartir con amigos, especiales , celebrando el 25 de Mayo.🎉🎉#mundo #cocinacriolla. Marisol Lombardo -
Pasta frola integral con dulce de membrillo
La pasta frola rellena de dulce de membrillo es un clásico de la repostería argentina. Hacía años que no la preparaba, y como tengo dulce de membrillo casero que preparé este otoño, me decidí y la hice.La receta es la que hacía mi madre, el único cambio es que yo usé en este caso harina integral en su totalidad.De todas formas, el resultado fue estupendo. Cuqui Bastida -
Tarta mousse de dulce de membrillo en GME, F y G y tradicional
Hacer una tarta con dulce de membrillo me rondaba la cabeza desde hace tiempo. Probé una vez con queso y no salió bien.Ayer probé a hacerla con yogures y... tachán! Perfecta.Aquí tenéis la receta y, si el resultado os parece agradable a la vista, el sabor ya os digo yo que es para relamerse. Guadalupe Gutiérrez Parejo -
Pasta frola de dulce de membrillo y remolacha
La receta de esta pasta frola, ¡que me encanta!, es de Dña Petrona C. de Gandulfo. Es una masa muy crocante y estupenda para rellenar con dulces y mermeladas.Esta tarta es muy conocida en Argentina porque se prepara en casi todos los hogares. Como relleno he utilizado un dulce de membrillo y remolacha que preparo todos los años. Cuqui Bastida
Más recetas recomendadas
Comentarios