Croquetas de arroz rellenas de estofado de carne, receta siciliana que veremos en forma redonda en la zona de Palermo y en forma cónica en la zona de Catania. Es una recera para preparar con tranquilidad y mejor en 2 días.

Una receta típica italiana, cada vez que voy a visitar a mi familia tengo que comprarlas porque las hacen buenísimas, aunque son mucho más grandes yo he intentado recrearlas a mi manera

Un aperitivo o entrante típico de Sicilian. Son unas croquetas de arroz hechas con restos de risotto que quedan fantásticas. Con estas cantidades me han salido 16 pero cómo siempre, depende del tamaño que las hagas, a mí me han quedado un poco grandes

Hace unos días os mostraba mi receta de sushi. Pues bien, me sobró bastante arroz y no sabía ya como comerlo, así que busqué recetas originales con arroz y me salió el Arancini italiano de risotto. Bueno, esta vez he decidido reciclar y ha tocado con el arroz del sushi. Eso sí, me he inventado un poco los ingredientes como vais a ver, pero el resultado me ha sorprendido bastante. ^^

Son unas bolas de arroz con queso típicas de Italia.La cosa es que siempre que hacemos arroz en casa acaba sobrando algo y al día siguiente lo suelo aprovechar para hacer bocaditos como éstos.

Los arancini sicilianos son una receta tradicional italiana muy apreciada dentro y fuera de la isla.Recuerdan a nuestras croquetas, pero las arancini son bolas de arroz rellenas, empanadas y fritas.Serás incapaz de comerte sólo una 🤤Espero que probéis esta riquísima receta siciliana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Esta es una receta que tenía pendiente preparar hace tiempo. Bombas o croquetas de arroz rellenas de boloñesa. Las vi en un viaje a Roma, me parecieron súper tentadoras, creía que eran bombas de papas pero no, son bolas o bombas de arroz rellenas de boloñesa 😋 exquisitas!!! Es la primera vez que las preparo, son grandes, como una naranja, de ahí su nombre, así que con dos acompañadas con un linda ensalada resulta más que suficiente. Me ha sobrado boloñesa que me vino bien para elaborar unas ricas y originales albóndigas.#LasRecetasDeCookpad#dominó

Hay una gran variedad de “arancini”, las típicas bolas o croquetas de arroz, o croquetas rellenas de queso, de salami o de cualquier cosa que se nos ocurra.Habitualmente las hago con una base de risotto, pero esta vez probé con una receta de una amiga que aprendió a hacerlas en Italia y me parecieron muy ricos y muy fáciles de hacer.

Una receta italiana veganizada.No son unas croquetas al uso ya que no llevan bechamel ni huevo y básicamente consisten en unas bolas rellenas de arroz, queso vegano y verduras.Son un aperitivo magnífico y se pueden rellenar con cualquier verdura que tengamos por casa!

Esta serie policíaca italiana , basada en las novelas de Andrea Camilleri, es una de mis favoritas. El protagonista, Salvo Montalbano, es un enamorado de la comida. Le gusta el pescado, la pasta.. pero su plato preferido son los arancini, una especie de albóndiga rellena de ragú, guisantes, huevo cocido, y queso, cuyas "paredes" están hechas de arroz y que prepara como nadie su asistenta Adelina . Yo he hecho una versión un poco más simple. En la receta original la carne se cuece en una pieza y luego se pica con una media luna. Tampoco he añadido queso. Pero espero que si Montalbano los comiera diría.. mmmmm#RecetasDePelicula#mirecetario

Los arancini (arancinu, en dialecto siciliano) tiene orígenes antiguos que se remontan a finales del s. IX, época en la que los campesinos los almorzaban en la cálida tierra siciliana. La tradición afirma que los arancini provienen de la costumbre árabe de comer arroz y azafrán condimentados con carne y hierbas. El rebozado crujiente viene del reinado de Federico II, para facilitar su transporte.Estas bolas de arroz son el orgullo de la cocina siciliana, se encuentran en todas partes y en cualquier momento, siempre cálido y fragante. A menudo cambian de forma y tamaño, pueden ser ovales, redondos o en forma de pera, y el relleno también lo es, aunque generalmente se rellena con ragú de ternera, también los hay de mozzarella, jamón o incluso de setas o guisantes.Los arancini son adecuados para ser bocado, aperitivo, primer plato o plato principal. Esta especialidad se consume durante todo el año, pero el 13 de diciembre, durante la fiesta de Santa Lucía, toda la isla celebra la versión clásica del plato, hecho con carne ragú o con mozzarella y jamón.Y es que es la magia de lo sencillo, faltan dedos en las manos parar enumerar todos estos platos que nos vuelven locos y que, lejos de necesitar una gran preparación o unos ingredientes de lo más gourmet, se elaboran de la manera más sencilla y con los ingredientes que tenemos por casa.(Sumamos esta receta a la temática: Recetas saludables y deliciosas para la vuelta a la rutina).#septiembresabroso

Receta de Petitfit (Instagram)

Es una excelente receta para aquellos que amamos las pastas en todas sus formas y también para la gente que se anime a nuevos sabores o que nunca los hay probado. Se los recomiendo!

Los castagnoles son unos buñuelos típicos italianos que se consumen sobre todo en Carnaval, y la verdad es que están buenísimos! Son como una mezcla entre los buñuelos típicos españoles y las rosquillas de anís. Espero que os animéis a prepararlos porque son facilísimos de hacer y no pueden ser más deliciosos🥰#dulce #azúcar #postre #buñuelos # italia

Tengo un problema con él albahaca, entonces he hecho arbolitos con queso rallado.

Este arroz está elaborado con muy pocos ingredientes pero es de un sabor superior.No se puede abusar mucho de él pero, de vez en cuando, sienta muy bien darse un capricho así.

@bonprofit_saskia#weekendReto hoy me uno al weekend tour con un arrocito rico!Porque los domingos son más domingos con una paellita 😊

Muy fácil

Esta receta de Macarrones All'Arrabbiata es un clásico de la gastronomía italiana, una salsa de tomate tradicional con un toque picante, y el plato es alegre y festivo dentro de su sencillez. Os animo a que la cocinéis 😋😋#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero

#DelantalDorado23Hoy, mi versión de maccheroni de frutti de mare.También utilizaré una especia que me han traído unos amigo que fueron de vacaciones a italia, preparato per spaghettata, Aglio, olio, peperoncino.

Son rápidos de hacer y están muy ricos. No aptos para niños..... Pican un poquito.

El secreto de la salsa arrabiata está en la combinación de sabores. Cuando mezclamos el picante con el agridulce del pepinillo todo es más llevadero. #veggie

Esta vez haremos un plato Italiano auténtico con pasta, la única variedad es que al final suavizaremos la salsa con nata, normalmente en Italia utilizan con ésta salsa la pasta tipo macarrón o penne, o sea que la modificaremos poniendo el tortellini.Es una salsa fácil y rápida de hacer.

Me encantan los rigatoni, son pastas muy sabrosas, con forma de tubo; se diferencian de los penne por estar cortados al ras; en el exterior son estriado o acanalados, así tiene mayor adherencia a salsa. Son muy ricos y aquí los preparo al estilo de Cerdeña, con salsa de tomate y pastel de carne picada. Espero que les guste.

Los Bucatini alla Grigia es un plato sencillo, tradicional de la cocina italiana de Lazio, el origen del nombre se deriva probablemente de Gricio y es una receta anterior a la Amatriciana y a la Carbonara, sus ingredientes son los Bucatini, el Guanciale y el PecorinoLos Bucatini es una pasta desconocida para mi hasta hoy, es una especie de espagueti que tiene un agujero longitudinal a través de él, el nombre proviene de búco, "agujero" y es originaria de Sicilia, son ideales para acompañar con salsas a base de mantequilla, hierbas aromáticas y panceta.El Guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo, se frota con sal y pimienta negra o pimentón y se cura durante tres semanas, su sabor es más fuerte que la pancetaDe Pecorino hay 4 variedades, el Romano probablemente es el más famoso fuera de Italia y es un queso curado de oveja que también se produce en la isla de Cerdeña, aunque su producción está permitida en el Lacio y en la provincia de Toscana de Grossetto

La Caponata es un guiso clásico de la cocina Siciliana, normalmente se agrega berenjena y sobre todo tomate.Se ubica el origen de la caponata en el imperio romano, en esos tiempos existían tabernas (llamadas “Caupona”) para los navegantes, en donde se servían platos sencillos montados sobre rodajas de pan, que es un estilo tradicional de la caponata.El primer documento escrito que se refiere a la caponata es el “Etimologicum Siculum” de S. Vini, que en 1709 la define como “ensalada y pequeñas cositas preparadas”, pero en 1853, el historiador Vincenzo Mortillaro habla de ella como un “manjar apetitoso”. “Es pescado, petronciane (antiguo nombre de las berenjenas) o alcachofas y otros condimentos, se come principalmente frío, o entre un plato y otro por gusto, o después de primeros platos calientes”, explicó el historiador.