रंगीन मावा गुजिया
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
#MRW
#W2
होली हमारे पंसदीदा त्योहारों मेसे एक है रंगों का त्योहार होली एक प्राचीन भारतीय त्योहार है जो कि फाल्गुन में मनाया जाता है होली स्पेशल पकवानों में मावा गुजिया का नाम सबसे ऊपर है सबकी पसंदीदा मावा गुजिया का स्वाद वाकई काफी लाजवाब है यह महमानों को भी बहुत पसंद आता है गुझियां में मावा ,नारियल और ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग की जाती है
रंगीन मावा गुजिया
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होली हमारे पंसदीदा त्योहारों मेसे एक है रंगों का त्योहार होली एक प्राचीन भारतीय त्योहार है जो कि फाल्गुन में मनाया जाता है होली स्पेशल पकवानों में मावा गुजिया का नाम सबसे ऊपर है सबकी पसंदीदा मावा गुजिया का स्वाद वाकई काफी लाजवाब है यह महमानों को भी बहुत पसंद आता है गुझियां में मावा ,नारियल और ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग की जाती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा नमक घी को अच्छी तरह मिला ले फिर थोडा थोडा पानी डालते हुए आटा को सख्त गूथ ले आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख देंगे
- 2
- 3
गैस चालू कर धीमी आंच पर एक कढ़ाई में घी डाल कर मावा को हल्का सुनहरा होने तक भून लें एक बॉउल में निकाल लें इसी तरह उसी कढाई में घी डालकर नारियल का बुरा और कटे हुए काजू और बादाम को भून लें और गैस बंद कर किशमिश भी डाल दे अब सभी स्टफिंग की सामग्री को एक साथ मिला ले अब चीनी और कुटी हुई इलायची डाले स्टफिंग में डाले मिला लें
- 4
- 5
रंगीन गुझिया बनाने के लिए मैदे की आटे को जिस कलर की गुझियां बनाना हो उतने भाग करके जिस कलर की गुझिया बनानी हो मैदे के आटे में मिला दे मैंने मैदे के आटे का तीन भाग किया है एक भाग को छोड़ कर दो भागों में रंग मिला दिया एक भाग में हरा रंग दुसरे भाग में लाल रंग मिला कर अच्छी तरह मसाला कर रंग मिला देंगे
- 6
अब मैदे के आटे की छोटी छोटी लोई बना लेंगे उसकी पूरी बना सफेद लाल और हरा रंग की पूरी बना ले, लाल रंग की पूरी को पिज़्ज़ा कटर या चाकू की मदद से लेयर में काट ले अब इसमे सफेद पूरी में पानी लगा कर इसमे चिपका दे और बेलन से थोड़ा बेल लें अब स्टफिंग 2 से3 चम्मच भरकर किनारे में पानी लगा कर चिपका देंगे और किनारे को हाथों से डिजाइन बना ले गुझियां का शेप दे देंगे इसी तरह लाल और सफेद रंग के गुझियां भी बना लेंगे
- 7
- 8
- 9
गैस चालू कर एक कढाई में तेल गरम करें और गुझियां को सुनहरा होने तक दोनो तरफ पलट पलट कर तल लेंगे
- 10
तैयार है स्वादिष्ट रंगीन मावा गुझियां इन्हें ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भरकर 15 दिन तक खा सकते हैं
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मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
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मेवा गुजिया (Meva gujiya recipe in Hindi)
#oc #week4दिवाली के त्योहार पर गुजिया अवश्य बनाई जाती है| मुख्य रूप से दो प्रकार बनाई जातीं है, एक- मावा भरी गुजिया, दूसरी रवा भरी गुजिया। मावा इलायची भरी गुजिया के ऊपर चीनी की एक परत चढ़ाकर वर्क लगाकर इसको एक नया रूप भी देते हैं। मावा के साथ कभी कभी हरा चना, मेवा या दूसरे खाद्य पदार्थ मिलाकर, जैसे अंजीर या खजूर की गुजिया भी बनाई जाती हैं।आज मैंने मिल्क पाउडर और दूध से खोया बनाया और उसी से गुजिया बनाई| सूके मेवा या ड्राई फ्रुट्स आप अपनी पसंद से डाल सकते हैं|
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Juli Dave -
स्वादिष्ट चन्द्र कला
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