Galletas de Banana y Coco Sin Tacc / Vegana

Pelar la banana, cortar en trozos, y pisar (tiene que ser madura, esas bien amarillas, si te gustan más pasadas también).

Volcar en un bol e ir agregando la vainilla, el aceite, el azúcar si se desea (las bananas así maduras aportan mucho dulzor), mezclar todo, de a cucharadas ir incorporando la harina, a mí me llevó esas cantidad pasta que me quedó fomada una masa manejable.

Con la ayuda de un aro o cortante, fui haciendo bolitas parejas y moldenando sobre la placa levenente aceitada, llevar a horno precalentado a 180° entre 10 a 15 minutos, se veran los bordes doraditos, lista la cocción, teturar dejar reposar unos minutos antes de retirar con la ayuda de una espátula. Usé cortante de 6 cm me saliron 6 galletas, si se una más pequeños salen mucnas más