Sopa de fideos de arroz estilo oriental

SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1/2puerro
  2. 1zanahoria
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharadajengibre natural picado
  5. 2 cucharadassalsa de soja (la que usamos para sushi)
  6. 3/4 litrocaldo de pollo
  7. 1 puñadohojas de cilantro
  8. 6-8champiñones
  9. al gustosal
  10. pimienta
  11. 1pechuga de pollo
  12. 75-100 grfideos de arroz
  13. 1cayena

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picamos el puerro, ajo, jengibre y zanahoria, los incorporamos en una olla con un par de cucharadas de aceite, salpimentamos y rehogar unos minutos. (si te gusta el picante añade la guindilla o cayena al gusto).

  2. 2

    Añadimos el pollo previamente cortado en finas tiras y también los champiñones cortados en láminas para que se marquen

  3. 3

    Añadimos el caldo de pollo junto con la cucharada de soja y dejamos hervir a fuego medio unos 8 o 10 minutos

  4. 4

    Apagamos el fuego y entonces añadimos a la olla los fideos y removemos durante 3 minutos y ya tendríamos lista la sopa de fideos a falta de ponerle por encima el cilantro picado.

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Escrita por

SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia
Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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