Pastel salado con espinacas, ricotta y huevos
Hoy voy a hacer un pastel de Pascua muy delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( receta modifica de Barredo)
Pastel salado con espinacas, ricotta y huevos
Hoy voy a hacer un pastel de Pascua muy delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( receta modifica de Barredo)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar, redondo, desmontable, 23cm. diámetro x 7cm. de alto, base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Pelar la cebolla cortarla en trocitos muy pequeños, pelar los ajos y cortarlos en trocitos muy pequeños.
- 3
En una sartén ponemos un poquito de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y rehogamos hasta que esté transparente, retirar del fuego. En la misma sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos los ajos.
- 4
Una vez dorados los ajos, añadimos las espinacas, rehogar hasta que estén blanditas, apartar del fuego.
- 5
En un bol, ponemos el queso ricotta, añadir la cebolla, el queso rallado y mezclar. Incorporar las espinacas, un huevo, la nuez moscada, pimienta blanca, y un poquito de orégano, salar y mezclar muy bien, reservar.
- 6
Partir la masa en dos partes, una de ellas un poquito más pequeña que la otra. Estirar con rodillo la masa más grande hasta conseguir el diámetro del molde.
- 7
Voltear y poner sobre el molde ajustar bien por todas partes, con un tenedor vamos a pinchar muy bien la base del molde. Poner en el interior la mezcla de espinacas repartir bien.
- 8
Con una cuchara vamos a hacer cinco surcos en la mezcla de espinacas, y dentro de ellos pondremos los huevos. Cubrir los huevos y la masa de espinacas con queso rallado. Vamos a estirar con rodillo el trozo de masa reservada.
- 9
Voltear y ponerlo encima del molde. Presionar la masa hacia abajo en contacto con los huevos, presionar muy bien todo el contorno con las dos masas para que queden compactadas.
- 10
Recortar el sobrante. Vamos a enrollar la masa del contorno hacia el interior del pastel, formando un pequeño cordón. Con los sobrantes de la masa vamos a hacer unas bolas y las vamos a estirar.
- 11
Vamos a colocar las tiras de masa sobre el surco que hemos hecho alrededor del pastel, con un tenedor vamos a apretar muy bien las tiras con la masa del contorno y la masa de la superficie (tenemos que sellar muy bien para que al cocer no se salga el relleno) pincelar toda la superficie con una mezcla de 1 huevo batido con una cucharada de leche. Pinchar la superficie con un tenedor. Meter en el horno durante 60’
- 12
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 13
Sacar del horno y dejar enfriar por completo
- 14
Desmoldar
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Poner sobre plato de presentación
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Estupendo!
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Cortar una ración
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Fantástico!
- 19
El sabor de la masa maravilloso!! El sabor del relleno…… sin palabras!
- 20
Riquísimo!!
- 21
Listo para comer!
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