Sunddubu Jiggae versi Lidah Lokal

Name: Sunddubu Jiggae versi Lidah Lokal
Yield: 2 porsi (single)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kotak tahu putih (saya: 1 bubgkus tahu telur); 3 lembar sawi putih; 1 batang daun bawang; 1 butir telur ayam; 50 gram daging sapi cincang (pilih yang ada lemaknya); 500 ml air putih atau air kaldu sapi; 1/2 butir bawang bombay; 2 butir bawang putih; 2 sdt kecap ikan teri korea; 1 sdt kecap asin; 1 sdt saus tiram; 2 sdm Gochugaru (bisa diganti Cabai bubuk lokal yang kasar atau Boncabe Original); Secukupnya Cabai rawit & Cabai hijau besar (optional); 1 sdm minyak wijen; 1 sdt gula putih; secukupnya garam dan kaldu jamur

Fatika Rynt @Phiika_Kitchen147

Sangatta, Kutai Timur

Kebanyakan nonton drakor jadi kepengen makan ala-ala orang korea. Sering ngegrill bareng temen-temen tapi gak pernah ada makanan berkuahnya. Ngide deh akhirnya bikin sunddubu jiggae ini. Meskipun pake bahan-bahan lokal tapi rasanya mantep loh

Lebih banyak

Sunddubu Jiggae versi Lidah Lokal

Fatika Rynt @Phiika_Kitchen147

Sangatta, Kutai Timur

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi (single)

1 kotaktahu putih (saya: 1 bubgkus tahu telur)
3 lembarsawi putih
1 batangdaun bawang
1 butirtelur ayam
50 gramdaging sapi cincang (pilih yang ada lemaknya)
500 mlair putih atau air kaldu sapi
Bumbu untuk saus :
1/2 butirbawang bombay
2 butirbawang putih
2 sdtkecap ikan teri korea
1 sdtkecap asin
1 sdtsaus tiram
2 sdmGochugaru (bisa diganti Cabai bubuk lokal yang kasar atau Boncabe Original)
SecukupnyaCabai rawit & Cabai hijau besar (optional)
1 sdmminyak wijen
1 sdtgula putih
secukupnyagaram dan kaldu jamur

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong sawi putih kemudian cuci bersih dan tiriskan. Potong-potong juga daun bawang(serong). Bawang putih dan bawang bombay di chop kasar.
2

Panaskan teflon atau panci. Masukkan daging cincang, tumis sampai lemaknya mencair dan agak matang. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
3

Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis bersama daging cincang hingga bawang-bawangan harum. Masih dengan api paling kecil, masukkan saus-sausan dan gochugaru. Aduk sebentar kemudian tambahkan air / kaldu sapi. Masak hingga mendidih
4

Setelah mendidih masukkan sawi putih dan tahu yang telah dipotong-potong. (Jika pakai tahu putih bisa dihancurkan dulu sebelum masuk panci) agar tekstur lebih lembut. Tambahkan juga potongan Cabai rawit & Cabai hijau. Terakhir masukkan minyak wijen dan telur ayam, taburi dengan irisan daun bawang. Tunggu sampai mendidih sekali lagi dan sunddubu jiggae siap dinikmati panas-panas

Roro Yulia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Didier

Terima kasi resepnya 🙏

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Fatika Rynt @Phiika_Kitchen147

pada 03 Mei 2023 16.51

Sangatta, Kutai Timur

Pecinta kuliner amatiran yang hobi makan dan masak. Mencoba hal-hal baru dan berusaha menjadi istri yang terbaik untuk suami hebatku🥰

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sundubu Jiggae dengan kearifan lokal Sundubu Jiggae dengan kearifan lokal

Dikulkas punya tahu putih (bukan tofu ya) yg gak berasa alias hambar bgt, terpikirlah untuk dibikin sup ala ala korea dgn bahan seadanya.Harusnya pake daging ini diganti bakso,Harusnya pake Gochukaru (bubuk cabe korea) ini diganti pake Aida (bubuk cabe Indonesia) makanya warnanya gak terlalu merah karena takut kepedesan hehehe, kalo pake Gochukaru bisa pake banyak beb, karena dia cuma ngasih warna aja ga ada pedesnya..Rasanya mayan lah beb mirip sundubu jiggae aslinya heuheuu

Rani Astri Kania
Sunddubu Jjigae Lokal Sunddubu Jjigae Lokal

Terinspirasi dari drakor yg aku tonton kemarin,trus coba bikin dgn bahan yg ada didapur😋

Lenna Ermia
Sundubu Jjigae Lokal Sundubu Jjigae Lokal

Pengen sup asam pedas ala ala Korea yg dibuat dgn bahan seadanya 😁Keabisan daun bawang segar tapi alhamdulillah masih ada yg layu krn disimpan di freezer, tapi gapapa yg penting rasanya 😎

زوجة اريف🌿
Sundubu jjigae | Bahan Lokal Sundubu jjigae | Bahan Lokal

Liat postingan Pura Kitchen jadi kepengen uji resep, tapi pake bahan bahan yang ada di rumah aja. Sundubu jjigae ini saya tau gara gara nonton Itaewon Class, menu andalannya ini, jadilah saya tambah penasaran. Untuk gochujang saya pake resep yackikuka. Belom pernah coba yang aslinya, tapi pas saya bikin ini hasilnya enak, seger, dan berterima di lidah.

Dapur Bunit
Sundubu Jjigae Lokal Sundubu Jjigae Lokal

Ada sisa kimchi di kulkas, cobain buat sundubu jjigae deh hasil liat2 resep di YouTube.Pake bahan seadanya aja dirumah, jd platting nya alakadar-nya banget 😂Kalo buat lagi, nanti pake foto yg cantik deh.. soalnya dikirain org rumah saya masak seblak 😂

Cinda Marsya
Sundubu Jjigae Bahan Lokal Sundubu Jjigae Bahan Lokal

Kalau lihat drakor suka penasaran..itu yang dimakan rasanya kayak apa sih kok kelihatannya enak banget makannya.. 😅Pas banget chef Devina Hermawan mengcreate resep Jjigae dengan bahan lokal..tanpa ba-bi-bu langsunglah dicoba..Pada dasarnya sundubu Jjigae itu adalah rebusan tahu yang ditambah bahan ini itu..kaya protein deh jadinya..waktu makanpun cukup ini saja sudah kenyang meski dimakan ramai-ramai tanpa nasi..Ini recook yang kedua dari resep sundubu Jjigae, yang pertama plek ketiplek sama resepnya chef Devina, enak banget, tapi dasarnya punya perut sensitif, kena demolah.. 🤣Lalu kali ini coba lagi dengan mengurangi kuantitas cuka, saus, cabai dan tauco..hasilnya perut tetap tenang meski soal rasa ga senampol resep aslinya.. 🙈Rasionalisasinya: bagaimanapun hidup ini soal pilihan dengan mempertimbangkan mana yang akan kita prioritaskan.. 😉

fika
Sundubu Jjigae Lokal Sundubu Jjigae Lokal

Karena kecintaan akan makanan yg asam & pedas, nemulah resep ini hanya saja dengan bahan2 yg ada di rumah... Asal'y sih dr korea cm Setelah dirasa2 mirip asinan yaa🤭 beda'y klo yg ini melalui proses pematangan... Alhamdulillaah makanan ini menjadi salah satu makanan fav umi & saya🥰 paling cucok dimakan siang hari...

irma kurniawati
Sundubu Jiggae Sundubu Jiggae

Berawal dari kebiasaan nonton drakor, tiap scene si sundubu jiggae ini rasanya kek pengen ikutan makan, mau beli tapi sayang juga didompet kalo beli terus²an, akhirnya nyobain bikin sendiri bermodal scroll resep2 dari cookpad trus di otak atik sendiri, dan taraaaaa... Untuk rasa hampir sama kek yang di resto2 korea.

Regita Prameswari
Sundubu Jiggae Sundubu Jiggae

Menu ini ga pernah kelewat untuk diorder kalau lg makan di resto2 korea.. Ayo coba bikin, ternyata mudah banget😋😋😋 Mumpung di #DirumahAja, Yok kita Masak biar berasa lg di resto Korea 😂#sundubujiggae #koreanfood

Jessica Feliciana
Sundubu Jiggae A La MomDes Sundubu Jiggae A La MomDes

Pengen banget makan sup Korea, tapi pengen yang halal, nyobain bikin, meski bahan-bahan cuma seadanya. Tahunya saya pake tahu kuning, karena lagi gak ada stok tofu.

Dapurnya MomDes
Sundubu jiggae (sup tahu pedas ala korea) Sundubu jiggae (sup tahu pedas ala korea)

Sundubu jiggae ala-ala efek kebanyakan nonton acara korea 🤭

Meihani Sesaryana Azli Putri
Sundubu jiggae Sundubu jiggae

Akibat nonton drakor terus selama psbb. Iseng cobain resep andalan Park Saeroyi pas nonton Itaewon Class. Sengaja beli sendok korea biar pas makan berasa di DanBam 😂✌

Indri

Rekomendasi Resep Lainnya