Albóndigas de pollo en salsa
Paso a paso
- 1
Ponemos el pollo junto con los dos dientes de ajo muy picados un poco de perejil el huevo el pan rallado sal y vino en un bol y la pimienta y lo mezclamos bien
- 2
Cuando lo tengamos bien mezclado formamos una bola y la pasamos por harina
- 3
Cuando tengamos todas las bolas enharinadas las freímos un poco en el aceite de oliva en una cazuela ancha
- 4
Unas vez las hayamos dorados por todos lados la sacamos y la reservamos para más tarde, en ese mismo aceite doramos la la zanahoria y la cebolla, una vez dorada la cebolla y la zanahoria rehogamos el champiñón portobello cortado en cuartos
- 5
Una vez rehogado añadimos una cucharada de harina y la rehogamos una vez rehogada apagamos el extractor y le añadimos una copa de coñac y flambeamos IMPORTANTE AGAGAR LA CAMPANA EXTRACTORA
- 6
Una vez que se apaga la llama añadimos las albóndigas y cubrimos con caldo de pollo y lo cocinamos durante 40 minutos
- 7
Que aproveche
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