Berenjenas a la napolitana con puré

Lau
Lau @dessertlau

Fácil y rico

Berenjenas a la napolitana con puré

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 4berenjenas pequeñas
  2. 1pechuga grande de pollo
  3. c/nSalsa de tomate
  4. c/nQueso rallado
  5. c/nSal
  6. Puré
  7. 3papas medianas o batatas
  8. c/nSal
  9. Condimentos

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar las berenjenas en rodajas no muy finitas y dejarlas un rato en sal gruesa para quitar el amargor. Una vez pasado el tiempo sacarle lo que le quedó de sal y ponerla en una placa.

  2. 2

    Por mientras poner las papas a hervir a fuego medio con agua en una olla hasta que se cubran. Añadir sal al agua y esperar media hora.

  3. 3

    Cortar en cubos pequeños o hasta tener un puré el pollo y añadir sal. Poner arriba de las berenjenas y mandar al horno precalentado en 200 por 25 minutos o hasta que el pollo esté hecho

  4. 4

    Mientras tanto hacer una salsa con un poco de tomate y condimentos

  5. 5

    Cuando saques las berenjenas, arriba del pollo agregar la salsa y queso. Esperar a que se gratine y dejar enfriar

  6. 6

    Para el puré cuando lo tenemos hecho, pelar las papas, hacer un puré con leche, queso, sal, nuez moscada y lo que prefieras.

  7. 7

    Emplatar y servir todo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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