Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas, las enjuagamos bien y se reserva. También trituramos 3 dientes de ajo con un buen manojo de perejil y se reserva. Ponemos las pasas en remojo.
- 2
Ponemos una cacerola al fuego con un par de cucharadas de mantequilla, 2 ajos picaditos y cuando empiece a dorar echamos el arroz, lo rehogamos y después de 1 minuto echamos unas 2,5 tazas de agua, sal y dejamos que cueza. Estará en unos 10 ó 12 minutos. Cuando esté cocido agregamos las pasas, se aparta del fuego y se reserva manteniéndolo caliente.
- 3
Al mismo tiempo que se hacía el arroz hemos puesto otra cacerola o sartén con 2 cucharadas de mantequilla donde hemos rehogado el triturado que tenemos hecho de ajo y perejil, cuando empiece a dorar echamos el vino, se deja que evapore el alcohol.
- 4
Echamos el tomate y la leche, se deja cocinar un par de minutos, incorporamos las gambas, se aparta del fuego y se deja tapado para que las gambas se cocinen con el calor residual. Probamos por si necesita sal.
- 5
Y montamos el plato con el arroz en la base y las gambitas encima.
- 6
Espero que te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16939118
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