Pollo Stroganoff

Adri
Adri @HostageX

Receta del programa 'Cómetelo', de Canal Sur.

Pollo Stroganoff

Receta del programa 'Cómetelo', de Canal Sur.

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Ingredientes

45 min
2-4 raciones
  1. 940 gpollo
  2. 180 gcebolla
  3. 260 gchampiñones
  4. 40 mlaceite de oliva virgen extra
  5. 100 gvi ranci
  6. 100 gvino blanco
  7. 300 gleche evaporada
  8. 600 gcaldo de carne
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Cortamos el pollo el trozos grandes, lo salpimentamos y lo ponemos a dorar en una sartén con aceite fuerte

  2. 2

    Una vez dorado el pollo (aún crudo), lo reservamos y añadimos la cebolla picada y los champiñones laminados

  3. 3

    Cuando tenga aspecto de cocinado, añadimos el vi ranci y el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol

  4. 4

    Cuando el alcohol esté evaporado, añadir la leche evaporada.
    Cuando hierva la crema de leche, añadimos el caldo de carne y llevamos a ebullición.

  5. 5

    Cuando empiece a hervir, añadimos el pollo y lo dejamos cocer a fuego medio.
    Removemos y probamos de sal

  6. 6

    Cuando la salsa esté en el punto de espesor deseado, apagar el fuego

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Adri
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