POMODORI DI RISO ALLA ROMANA 🍅🍅
Ricordi d’estate, di cene in famiglia all’aperto, di tradizioni romane…
Questa ricetta viene preparata nei mesi più caldi e gustata a temperatura ambiente o addirittura fredda… la classica ricetta per tradizione prevede il ripieno con solo riso condito, ma l’aggiunta del tonno dell’olio d’oliva rendono i pomodori ancora più gustosi e appetitosi!
POMODORI DI RISO ALLA ROMANA 🍅🍅
Ricordi d’estate, di cene in famiglia all’aperto, di tradizioni romane…
Questa ricetta viene preparata nei mesi più caldi e gustata a temperatura ambiente o addirittura fredda… la classica ricetta per tradizione prevede il ripieno con solo riso condito, ma l’aggiunta del tonno dell’olio d’oliva rendono i pomodori ancora più gustosi e appetitosi!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate bene i pomodori, tagliate la calotta superiore a mò di cappello e con l'aiuto di un cucchiaino estraete delicatamente la polpa facendo attenzione a non rompere il pomodoro.
- 2
Lasciate i pomodori capovolti in modo che perdano l’acqua su carta assorbente.
- 3
Mettete la polpa in una ciotola, frullatela con un mixer o schiacciatela con una forchetta, aggiungete il tonno, sale, pepe, olio, aglio, prezzemolo, basilico tritati.
- 4
Unite il riso (io calcolo un cucchiaio abbondante per pomodoro) e condite bene. Lasciate riposare il riso nella polpa di pomodoro per almeno 30 min. e nel frattempo preparate le patate.
- 5
Sbucciatele, tagliatele a spicchi o a tocchetti, conditele con sale e olio e rosmarino. Riprendete i pomodori, salateli all'interno e aggiungete un filo di olio evo. Riempiteli con il riso condito, chiudeteli ognuno con il proprio "cappello".
- 6
Sistemate i pomodori ripieni in una teglia oliata con accanto ad ognuno un po' di patate. Condite pomodori e patate con un po di olio e sale.
- 7
Infornate a 200* C per circa 50 min. Sfornate i pomodori ripieni di riso e serviteli tiepidi oppure a temperatura ambiente. (Buoni anche freddi).
Cooksnap
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