Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla, el pimiento y el diente de ajo
- 2
Calentar aceite en una sartén grande
- 3
Añadir la cebolla, el pimiento, el diente de ajo y las guindillas y sofreír. Las guindillas las echo sin partirlas porque las retiraré cuando las verduras estén listas. De este modo, el toque picante será muy leve. Si nos gusta mucho el picante, se pueden trocear la cayenas y no retirarlas, pero en ese caso probablemente se deberá usar menos cantidad (una guindilla podría ser suficiente).
- 4
Mientras se sofríen las verduras, batir los huevos en un bol. Reservar.
- 5
También mientras se sofríen las verduras, se pueden trocear las migas con la ayuda de unas tijeras si hay algunas que sean demasiado grandes.
- 6
Cuando las verduras estén listas, retirar las guindillas.
- 7
Añadir a la sartén las migas de bacalao, remover y sofreír hasta que el bacalao empiece a deshacerse un poco. Reservar.
- 8
Picar el perejil y añadir al bol con los huevos batidos. Remover.
- 9
Añadir también el contenido de la sartén al bol, con la ayuda de una espumadera para prescindir del aceite sobrante. Remover bien.
- 10
Verter la mezcla del bol en la sartén caliente, a la que se le habrá retirado el exceso de aceite.
- 11
Cuajar durante unos 3 minutos a fuego medio o medio-bajo, agitando un poco la sartén para que no se agarre, y despegando los bordes al final.
- 12
Dar la vuelta a la tortilla con un plato o con otra sartén que se habrá untado en aceite previamente. Se pueden adquirir sartenes dobles que son útiles si no somos muy habilidosos.
- 13
Cuajar la tortilla por esa cara durante otros 3 minutos aproximadamente.
- 14
Voltear más veces si se desea (a partir de ahora a fuego más bajo) hasta que quede dorada y cuajada al gusto. Cuando esté lista, retirar volteando sobre un plato grande y servir.
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
-
Tortilla de bacalao
Estupenda tortilla para todo el año especial para Cuaresma y Semana Santa. Ideal para bocadillos o pintxos.Video: https://youtu.be/bmNiPyZvB6w
-
Tortilla de bacalao
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/tortilla-de-bacalao.htmlEs un plato muy frecuente en las sidrerías vascas, así que acompañado de una sidra bien fresquita está de lujo.
-
-
Tortilla de bacalao
Tortilla deliciosa y muy jugosa que preparamos en España. Una receta para incluir en un menú saludable y que podemos cocinar de forma rápida, para ver los partidos del mundial.
-
-
-
Tortilla de bacalao
Hay muchas interpretaciones de la tortilla de bacalao, como ocurre con otros muchos tipos de tortilla.Este formato que vais a ver es bastante original y a diferencia de la manera clásica, el bacalao no se mezcla con el huevo batido. Pero mejor es empezar con la obra.
-
Tortilla de bacalao
Tortilla fácil e ideal para cenar o comer como plato principal acompañado de guarnición
-
-
-
-
Tortilla de bacalao
Quién diría que de pequeño no podía ver el bacalao ni en pintura, y ahora ...
-
-
-
-
-
-
-
Tortilla de bacalao
Esta tortilla me trae recuerdos entrañables que me trasladan a mi juventud. A mi padre le volvía loco y junto a las tradicionales de patata, sardinillas, bonito, espinacas, espárragos "mocosos" que se hacían para la cena de viernes santo, no podía faltar la de bacalao. Mi madre la hacía solo con bacalao y yo hasta ahora la hacía siempre así, pero éste año la he puesto Cebolla, puerro, ajo Perejil y pimiento verde para variar. De esta manera la hacen en las sidrerías vascas.
-
-
Tortilla de bacalao
Aunque ahora no estamos en semana santa hoy voy a compartir con vosotros un clásico de esas fiestas aunque no la tengo en la carta de mi restaurante mi equipo y yo la hacemos para nosotros.
-
-
-
Tortilla de bacalao
El bacalao es uno de los pescados Reyes en la cocina.Nos puede dar juego de mil y una forma...frito, plancha, pilpil, asado, en aliño. Hoy os traigo una simple tortilla de patatas con bacalao, de la forma que la suelo elaborar y espero que orgullo guste.
-
Tortilla de bacalao
En principio iban a ser hamburguesas de bacalao, pero he decidido probar otra cosa.😉
-
Tortilla de patatas con bacalao
https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
-
-
Tortilla de patatas y bacalao
Un inmortal plato de nuestra gastronomía, que nos sirve para lo que queramos: aperitivo, comida, cena, tapa o snack playero. Aquí le añadimos bacalao para darle un toque de mar. Merece la pena que lo probéis, hitchcookian@s
-
Tortilla de bacalao con patata
Es una tortilla que no había hecho nunca, me lo comentaron y me decidí a hacerla y como me gustó comparto la receta para quien la desee hacer y degustar.
-
Más recetas recomendadas
Comentarios