Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pongo un buen chorro de aceite de oliva en la olla dejo calentar y a continuación pongo la pechuga de pollo y la sello por los dos lados a fuego 8 luego le echo la cebolla y bajo el fuego a 6 y dejó cocinar el pollo con la cebollita por unos 6 min, le echo las especias cúrcuma, jengibre, comino, pimienta y pimentón lo mezclo bien y lo dejó cocinar por unos 5 min.
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Luego ya le echo los garbanzos los íntegro con el jugo de la cebolla y el pollo y las especias y pongo agua 3 vasos de agua tamaño normal. Cierro la olla y la dejo a fuego 9 hasta que se oiga la olla y lo bajo a 6 y lo dejó por 20 min, abro la olla y meto la zanahoria y le añades un vaso de agua y vuelvo a cerrar la olla otra vez esperar 10 min, abres la olla y metes el resto de verduras la patata y el calabacín y le añades un vasito de agua y la vuelves a cerrar por otros 10 min. Y ya está!!
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Y para terminar pones el cuscús abajo y vas decorando por encima con las verduras. Se me olvidó poner el cilantro y lo pongo cuando pongo la zanahoria ya en la olla.
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Es decir que el cuscús lo hago en el microondas y lo voy sacando cada 5 min y le añado agua y un coco de aceite y lo muevo con cuchara o una paleta de madera para quitar los grumos. Y la cebolla caramelizada la pongo en un cazo pequeño con un buen chorro de aceite de oliva y la dejé cocinar por 10 min cuando esté ya casi transparente le añado la sal y una cucharada de azúcar grande y lo muevo y lo dejé pochar a fuego bajo al número 5.
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Y le añades una cucharada de postre de cúrcuma, jengibre, y una pizca de comino. Lo dejas ahí por unos 15 min a fuego muy bajo y listo.
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