Bizcocho ligero de zanahoria
Para comerlo sin ningún tipo de remordimiento: poca harina, sin azúcar y con un sabor buenísimo.
Yo he usado harina integral de espelta, aunque se puede usar otro tipo de harina: de avena, normal, sin gluten...etc
Bizcocho ligero de zanahoria
Para comerlo sin ningún tipo de remordimiento: poca harina, sin azúcar y con un sabor buenísimo.
Yo he usado harina integral de espelta, aunque se puede usar otro tipo de harina: de avena, normal, sin gluten...etc
Paso a paso
- 1
Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos pequeños.
- 2
Ponemos en el vaso batidor las zanahorias, los huevos, la harina, la levadura, una cucharilla de canela y dos cucharadas de edulcorante.
Trituramos muy bien.
- 3
Precalentamos el horno a 200°.
Forramos el molde con papel de horno humedecido y vertemos la mezcla.
- 4
Lo horneamos 30 minutos a 150°.
Lo sacamos y dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo.
- 5
Ponemos el queso crema y una cucharada de edulcorante en un recipiente y mezclamos bien con las varillas.
Picamos las almendras.
- 6
Repartimos el queso edulcorado sobre la superficie del bizcocho. Ponemos por encima las almendras picadas y espolvoreamos con canela.
¡¡Que lo disfrutéis!!.
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