Ceviche de berberechos Gypsy Chef

Mar Vilches Carrasco
Mar Vilches Carrasco @amy2825

Una de las recetas más espectaculares de este chef, con alguna variación. Queda muy rico.

Ceviche de berberechos Gypsy Chef

Una de las recetas más espectaculares de este chef, con alguna variación. Queda muy rico.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1lata pequeña de berberechos reservando el caldo
  2. 1/2cebolla roja
  3. 1/2tomate sin pepitas
  4. 1/2mango en trocitos
  5. Zumo de un limón
  6. 1 cucharadaaceite de oliva
  7. 1 trozopequeño de jengibre
  8. Sal, un puñado de kikos
  9. 2rabanitos en rodajas finas
  10. Cilantro fresco picado

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En un bol poner la cebolla en plumas, el mango y el tomate en trocitos, los rabanitos en láminas, el jengibre picado fino y los berberechos escurridos (reservando el caldo)

  2. 2

    Aparte, mezclar el caldo reservado, el zumo de limón, el cilantro picado, el aceite de oliva y sal. Mezclar.

  3. 3

    Triturar el puñado de kikos ligeramente en el mortero.

  4. 4

    Mezclar todo y servir frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mar Vilches Carrasco

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