रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी

टेस्टी सा मसालेदार खाने का मन हैं तो लंच या डिनर में दाल मखनी बनाइए।
रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी
टेस्टी सा मसालेदार खाने का मन हैं तो लंच या डिनर में दाल मखनी बनाइए।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले साबुत उरद और राजमा को धो कर पूरी रात भिगो दीजिये.
फिर दालों में से पानी निकाल दीजिये, धोइये, दाल कुकर में डालिये और नमक डाल कर 2 1/2 कप (दाल की मात्रा का तीन गुना) पानी के साथ उबालने रख दीजिये. कुकर में सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये |और दाल को 5-6 मिनिट धीमी आग पर पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये.
- 2
अब टमाटर, हरी मिर्च और आधा अदरक छीलकर, धोकर मिक्सी से बारीक पीस लीजिये. अब एक कढ़ाई में घी डाल कर गरम करिये, जीरा, डाल दीजिये. जीरा, हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर चमचे से चलाइये. फिर इस मसाले में टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट और क्रीम डाल दीजिये. चमचे से चलाते हुये तब तक भूने जब तक कि मसाले के ऊपर तेल तैरने लगे.
- 3
इन भुने हुये मसाले में कुकर खुलने पर दाल मिला दीजिये. आप दाल में आवश्यकतानुसार पानी मिला दीजिये. उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक पकाइये. गरम मसाला और आधा हरा धनियां डाल कर मिला दीजिय़े. दाल मखनी तैयार है.
- 4
मक्खन ऊपर से डालकर सजाइये
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