Wok de langostinos con rape
El sabor complejo de este plato te va a encantar! Una buena idea para las fiestas Navideñas o de año nuevo.
#revistadiciembre
Wok de langostinos con rape
El sabor complejo de este plato te va a encantar! Una buena idea para las fiestas Navideñas o de año nuevo.
#revistadiciembre
Paso a paso
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Ingredientes
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Primero, haz el fumet. Con cabezas de langostinos y gambones que tenía congelados, se prepara en nada. Cuece los langostinos en un litro de agua. A los 10’ trituralo y pásalo por el colador
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Queda muy sabroso y espeso
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Ahora, limpia los langostinos
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Corta las patatas, en rodajas, la zanahorias y la cebolla muy pequeñita
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Los vegetales listos!:
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Prepara el wok. Cuando esté caliente, echa el aceite, el ajo, para que se aromatice el aceite, pero unos segundos para que no se queme
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Dora ligeramente los langostinos y el rape, y resérvalo.
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Pon en el wok, la cebolla, luego la zanahoria, los tomatitos y por último la patata
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Echa el fumet y tapa el wok
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Déjalo cocer a fuego lento unos 10’. Entretanto, pica el perejil
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Comprueba que la patata está blanda. Coloca encima el rape y los langostinos. Espolvorea el perejil y tapa el wok unos cuatro o cinco minutos
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Quita la tapa y deja que se evapore un poco el caldo
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Sirve calentito y a disfrutarlo!! Bon profit!!
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Nota: este plato, con más ingredientes, como sepia, mero, almejas.. es muy adecuado para una comida de las próximas fiestas
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Comentarios (9)
A ver si me animo a seguir …. Y preparó este magnífico wok 😉