Receta Polenta con setas variadas, incluidas las fantásticas Boletus edulis

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina

La polenta con champiñones es un plato típico de la cocina italiana que se prepara con harina de maíz, agua y una mezcla de champiñones, por lo general boletus, champiñones y níscalos. Es un plato sencillo pero sabroso que se puede servir como primer plato o como plato único.

Receta Polenta con setas variadas, incluidas las fantásticas Boletus edulis

La polenta con champiñones es un plato típico de la cocina italiana que se prepara con harina de maíz, agua y una mezcla de champiñones, por lo general boletus, champiñones y níscalos. Es un plato sencillo pero sabroso que se puede servir como primer plato o como plato único.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 125 grPolenta de maíz
  2. 650 gragua
  3. Sal a gusto para el agua
  4. 400 grmixto champiñones boletus, champiñones y níscalos
  5. 1 dienteajo picado
  6. 4 cucharadasaceite virgen extra
  7. 1 pocopicante
  8. Sal a gusto para la salsa
  9. 1 vasovino blanco del bueno
  10. Perejil fresco picado

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tomar una olla y verter el agua con dal a gusto y llevar todo a ebullición.
    Pesar la harina de polenta, que en ese caso tiene que ser del tipo instantánea para cocinarla en tan solo 3 minutos o el tiempo que indiques el paquete.

  2. 2

    Añade la polenta en forma de lluvia, sin dejar de remover con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego suave.
    Lista cuando obtenemos la consistencia bastante parecida a la del puré de papas.

  3. 3

    Ante de todo eso preparamos la salsa que es bien sencilla.
    Tomar una sartén y verter el aceite, el ajo triturado, el picante y la mitad del perejil fresco picado.Cocinar a fuego lento hasta que dore el ajo.

  4. 4

    Verter el mixto champiñones, vale también el producto congelado.
    Un poco de sal y cocinar tapado más o menos 10 minutos.
    Añadir el vino y cocinar hasta obtener una cremita y naturalmente el mixto champiñones bien cocidos.

  5. 5

    Ahora en dos platos verter la polenta usando un cucharón y aplastar la polenta golpeando el culo de los platos.
    Condimentar los dos platos con la salsa de la sartén bien caliente y servir de inmediato...listo.
    Un plato maravilloso.

  6. 6

    La polenta instantánea he visto que en España se puede encontrar en el corte inglés y creo también en Mercadona...espero os guste esa receta y gracias por leerme.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina
Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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