Rape langostado con mayonesa

Un aperitivo de lo más fácil de hacer y, por supuesto, súper rico. Inspirado en el pixín frito que sirven en Asturias, el rape, o pejesapo, aguanta muy bien este tipo de elaboración y suele gustar a todos en casa, sobre todo a los peques, por la ausencia de espinas. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/G54242S2ekQ #recetasplisplas

Esta receta es ideal para aquellos/as amantes de las tapas y los pinchos. Fresquita y ligera, es perfecta para el verano.

Aunque últimamente consumo mucho los mejillones enlatados, en esta ocasión he optado por comprar un kg de mejillones en el supermercado que hay cerca de casa, con los cuales realizaremos varias recetas.

Puedes ver el video de esta receta aquí --> https://goo.gl/BaCfhv

Es una receta fácil de hacer pero hay que hacerla un día antes para que el escabeche repose y tenga un buen sabor, no es necesario conservarla en frigorífico, va a gusto del consumidor, puede consumirse como tapa o entrante junto a otros platos, las cantidades son orientativas, depende de cada uno, normalmente la mezcla de aceite y vinagre es muy relativa, como base partimos de la misma cantidad pero sino gusta el sabor del vinagre podemos bajar la cantidad, quizás al cocinar el olor del vinagre puede resultar fuerte, es inevitable, pero cuando enfría y reposa desaparece.

Un aperitivo de lujo, crocante gracias al panko y acompañado de una mayonesa deliciosa con ingredientes tipicos de la cocina oriental.

Es una receta muy atractiva para estas fechas, a la gente le encanta, es espectacular !!! y si encima no tienen que pelar el marisco, mucho mejor y para nosotros los que cocinamos también, nos ahorramos tener las cáscaras en la mesa, mucho más limpio y mucho más presentable, aunque en velocidad nuestros invitados nos ganan jajajajaja, no importa, lo importante es que disfruten de lo que hacemos, os recomiendo picar langostinos mientras lo montáis.La salsa de diez !!!, una pasada, os recomiendo comprar en Mercadona los sobres de azafrán que ya vienen tratados y molidos, una delicia y nos ahorran el tener que quemar las hebras y picar, muy recomendable, no obstante podéis comprar en cualquier sitio que tengan, no tengo comisión de dicho supermercado.

Inspirada en el bacalao que ofrece el restaurante "O bom Jesús" en la Fortaleza de Valença do Miño (Portugal).

Como explico en mi receta "Crema de Espárragos" nunca los había cocido, siempre los compraba en conserva, una vez hechos me he dado cuenta que es muy fácil el proceso, pienso hacerlos más veces, allí usé los tallos para hacer la crema y las yemas las hemos degustado de diversas maneras, en éste caso como aperitivo o entrante, deliciosos sin lugar a dudas.

Una receta muy fácil de hacer cuando no tienes tiempo.

Para acompañar la cena de fin de año, a la mujer le apetecieron unos espárragos de lata con mayonesa y como tenía unas semillas variadas dando vueltas por la cocina, se me ocurrió que podía escarcharlas y ponerlas como toque crujiente y dulce, fue todo un acierto, aunque puse pocas por si no quedaban bien, otro día pongo más.

Fácil y rápida

Según la leyenda, el dios tirio Melkart (identificado con el dios griego Heracles, el Hércules de los romanos) paseaba con su amada, la ninfa Tyrus por la orilla del mar cuando un perro que les acompañaba mordió un múrice (cañaílla) y la partió en dos, tiñéndose la boca de color púrpura, Tyrus quedó tan admirada por el bello color que dijo a Melkart que no le aceptaría como amante hasta que no le hubiera ofrecido un traje del mismo color, Melkart recogió entonces gran cantidad de estos moluscos y originó así la industria tiria del teñido..."Dada la abundancia de este molusco en los fangos y marismas cercanas a San Fernando (Cádiz) a sus habitantes se les conoce popularmente como "Cañaíllas".Vive sobre piedras cubiertas de algas en aguas poco profundas de fondos arenoso-fangosos o detríticos, cerca de las rompientes. No suele encontrarse en profundidades mayores de 100 metros.(texto obtenido de la página de Pescaderías Coruñesas)

Esta receta se la voy a dedicar a Elena de Cookpad, ella se guió para hacer la Salsa Romesco tomando como referencia la receta que en su día publiqué, la animo a que ella la haga y ya me dirá que tal, en éste caso y como era una cosa rápida usé una salsa comercializada, muy buena por cierto, no por eso le quita importancia a la mayonesa.Había comprado cogollos para hacer una ensalada que ya publiqué y como vienen cuatro unidades por paquete hay que aprovecharlos antes de que se estropeen, por lo que me decidí a hacer una segunda ensalada.No dejaría de ser una ensalada bastante común si no fuese porque la aderecé con una Mayonesa de Romesco, nunca la había hecho y me encantó, muy fácil de hacer y deliciosa, os animo a que la hagáis y me digáis que os ha parecido, una pasada!

Estos canapés están riquisimos, nos pueden hacer quedar muy bién en las próximas fiestas Navideñas ó otras festividades.

Una receta muy rica pero poco saludable, se la preparé a mi madre que decía que tenía antojo, yo no la comería debido al exceso de calorías jajajaja pero para una versión más sana solo habría que quitarle la mayonesa y aliñarla con vinagre y aceite de oliva 😅

A diferencia de los espárragos verdes, hay que pelar completamente los espárragos blancos, siempre de la punta hacia abajo para preservar las puntas.Tienen muchas vitaminas (A, B9, C, K), minerales (potasio, cobre, fósforo)… tienen pocas calorías, son ricos en fibra, aminoácidos, diuréticos… y además exquisitos!#DelantalGlobal2024 #CocinoConLeche#Calendario2025

He publicado anteriormente a ésta receta como hacer el aceite de Langostino y me ha parecido que podía aplicarlo en ésta perfectamente, confío que si la hacéis os guste.Podéis encontrar la receta del aceite en éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/766708-aceite-de-langostinos?ref=recipe

Que bien entran las ensaladas en verano !!!En ésta ocasión he mezclado una fruta dulce como es el Mango con Langostinos y que he acentuado con un Surimi de Cangrejo que me encanta su sabor y que no me canso de recomendar, los acompaño de Escarola rizada, que su principal propiedad es su sabor amargo dándonos un contraste ideal según mi gusto, también de Radicchio, que es una variedad de achicoria que forma densos cogollos, habitualmente de color morado y muy apreciada en gastronomía, de Canónigos, sus hojas poseen un sabor delicado y ligeramente ácido que puede recordar al de las nueces y unos tomates Cherry que con su sabor afrutado rematan la ensalada.Acompaño ésta con una salsa que la he hecho por primera vez, es una Mayonesa de Brandy, se prepara en un momento y nos da un sabor muy apropiado para éste tipo de recetas.

En este post os enseño como preparar una ensalada de pasta con mayonesa, muy deliciosa y perfecta para el verano 😋

Esta salsa sencilla y rápida de hacer se puede utilizar tanto para aderezar ensaladas como para acompañar pescados cocidos o carnes de ave asadas.

Este verano está siendo más caluroso, tórrido, diría yo. Claro que antes vivía junto al mar, y ahora nos hemos trasladado a la sierra. Por eso apetecen cocinas frescas.En casa consumimos vegetales y frutas, pero no olvidamos incorporar arroz y legumbres a menudo.Esta rosca de arroz es fresca, nutritiva y muy sabrosa.

El seitán es la llamada “carne vegetariana” porque sustituye en varias preparaciones a la carne. Se trata del gluten de la harina, por lo tanto, no es apto para celíacos.

#CuchillosArcos Una receta muy fresca, fácil, sabrosa y completa

Vamos a aprovechar que aunque estemos a principios de noviembre hace calorcito y apetece una ensalada. Hoy os propongo una ensalada de pasta muy sencilla, la originalidad viene en la mayonesa que la vamos a hacer con mango y que le va a dar un sabor muy especial.

Me gusta hacer sándwich nuevos, distintos a los de siempre, la verdad es que éste es muy sencillo de realizar, fue una cena excelente, nada cargada ligera incluso aventuro, salió delicioso, lo repetiré sin duda más veces.