Croquetas de huevo de codorniz frito
Uno de los días internacionales gastronómicos que más me gustan es el 16 de Enero.
Adoro las croquetas, del sabor que sean me encantan y si pudiera comería a diario.
Hoy homenajeo su día con una delicia para los paladares más exquisitos.
¿Quién puede resistirse a esta maravilla? Yo desde luego que no.
Sé que las fotos no hacen justicia, pero en el rebozado he querido evitar el pasarlas por huevo, y han quedado más blandas y delicadas para freírlas.
#miscroquetas
Croquetas de huevo de codorniz frito
Uno de los días internacionales gastronómicos que más me gustan es el 16 de Enero.
Adoro las croquetas, del sabor que sean me encantan y si pudiera comería a diario.
Hoy homenajeo su día con una delicia para los paladares más exquisitos.
¿Quién puede resistirse a esta maravilla? Yo desde luego que no.
Sé que las fotos no hacen justicia, pero en el rebozado he querido evitar el pasarlas por huevo, y han quedado más blandas y delicadas para freírlas.
#miscroquetas
Paso a paso
- 1
Preparar la bechamel como tengamos por costumbre.
Yo hoy la he preparado en el robot. - 2
Freír los huevos en una sartén con un chorreón de aceite y una pizca de sal, echando aceite por encima de la yema para que no quede muy líquida.
Dejar que se enfríen y trocear con un cuchillo y tenedor. - 3
Mezclar con la bechamel, poner en un tupper tapando con film a ras para que no se reseque la masa, y cuando esté frío tapar y dejar reposar en la nevera el mayor rato posible.
- 4
Dar forma a las croquetas, pasar por la mezcla de harina de garbanzo y pan rallado, y freír hasta que estén doradas en el mismo aceite de haber frito los huevos, sacando a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 5
Bon profit !!!
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