Poner aceite, azúcar, huevos y ralladura de limón en un bowls. Batir por 1 minuto y agregar la harina tamizada alternando con el jugo de naranja. Así de fácil es todo! si ves que la mezcla queda muy espesa podes agregar un poco de leche o más jugo de naranja, pero solo un poco.

Yo usé un molde para budín de 25 x 15 aprox. Forré la base con papel manteca. Podés usar uno redondo de 24 cm de diámetro con bordes altos. Volcar la mezcla y llevar a cocinar en horno pre-calentado a 180 por aproximadamente 45/50 minutos (el tiempo depende de tu horno y molde que utilizaste, por eso siempre es aproximada). Controlar que esté cocida con el truco del palillo.

Para hacer el gaseado colocar el azúcar impalpable en un recipiente y tanto jugo de naranja sea necesario para lograr la consistencia deseada como para cubrir sin que se escurra. Es importante poner poco a poco el líquido para ir midiendo.