Primer paso freír las albóndigas

Picar los ajos la Cebolla en trozos pequeñitos

En una olla pequeña cubrimos la base con aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio

Una vez caliente el aceite añadimos los ajos que se hagan un poco sin que se quemen

Después añadimos la cebolla le echamos una pizca de sal y la pochamos

Una vez pochada la cebolla añadimos el brandy y el vino y lo dejamos reducir hasta la mitad

Una vez reducido hasta la mitad le añadimos el caldo de carne las dos hojas de laurel una pizca de sal pimienta molida una pizca la dejamos cocinar a fuego medio 15 min

Una vez cocinada lo retiramos a un bol le quitamos las hojas de laurel y lo trituramos

Preparar los 250 ml de agua y diluimos dos cucharadas soperas de maizena

Añadimos la salsa triturada a la olla y le añadimos el agua con la maizena removerlo bien y dejarlo cocinar

Y por último añadir las albóndigas y dejarlo cocinar 10 min a fuego medio