Sopa de Carne con papas
vepi73 @cook_vepi73
Me encantan las sopas y más si el día está frío, pero cuando no tengo muchos ingredientes suelo preparar ideas sabrosas con lo que tengo a la mano y en esta vez hice esta sabrosa sopita que realmente estuvo tan rica que nos repetimos el plato, espero a ustedes también les guste...
Sopa de Carne con papas
Me encantan las sopas y más si el día está frío, pero cuando no tengo muchos ingredientes suelo preparar ideas sabrosas con lo que tengo a la mano y en esta vez hice esta sabrosa sopita que realmente estuvo tan rica que nos repetimos el plato, espero a ustedes también les guste...
Paso a paso
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En un bowl vamos a salpimentar la carne previamente cortada en trozos, dejamos reposar por unos 5 minutos y luego vamos a sellar en una olla con un poco de aceite, haciendo que se doren de ambos lados y una vez listos los dejamos en espera.
- 2
Luego vamos a preparar un refrito en el mismo aceite que queda de la carne, colocamos un poquito más de aceite y una cucharado de pasta de achiote, una vez derretido, colocamos 1 cucharadita de pasta de ajo, revolvemos a fuego bajo por unos segundosy luego añadimos la cebolla colorada, el pimiento verde y el tallo de apio picados en cubitos, además la sal, comino y pimienta al gusto, revolvemos bien.
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Una vez que la cebolla ha cristalizado, vamos a colocar de nuevo la carne mezclando bien con los demás ingredientes y luego añadimos la zanahoria cortada en cubos y agua hasta que cubra la preparación, tapamos y dejamos cocinar hasta que la carne esté completamente suave.
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Cuando ya la carne está suave se habrá consumido parte del agua por lo que vamos a añadir agua suficiente, en este caso caliente para que conserve su sabor, añadimos el choclo desgranado y el cubi de carne o costilla (opcional), tapamos de nuevo hasta que el choclo esté suave.
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Verificamos que el choclo esté suave y añadimos las papas cortadas en cuadros y de ser necesario un poco más de agua caliente, tapamos y dejamos cocinar hasta que la papa haya suavizado.
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Una vez que la papa está suave, rectificamos la sal y añadimos el culantro finamente picado, revolvemos por unos dos minutos, sacamos del fuego y servimos calientita y buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A vepi73 le encantará ver cómo quedó.
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Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.
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