Potaje de judías blancas con bacalao, mejillones y huevo

Paso a paso
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Primero dejamos el día anterior el bacalao con agua.
- 2
Al día siguiente hacemos un sofrito con 1/2 cebolla pelada y cortada a brunoise, pelamos 2ajos cortados a láminas.
Se pone el aceite a calentar y una vez caliente se pocha la cebolla y los ajos hasta que se doré un poco. - 3
Una vez el sofrito un poco dorado añadimos los mejillones ya descongelados previamente y lo sofreímos.
Mezclamos los mejillones con el sofrito.
Ahora que lo hemos mezclado un poco añadimos una pizca de cúrcuma. - 4
Miramos el bacalao que ya está desalado por si hubiera alguna espina y lo cortamos a trozos.
Una vez cortado lo incorporamos junto a los mejillones y volvemos a remover todos los ingredientes. - 5
Ahora que están todos los ingredientes mezclados abrimos los botes de judías blancas las lavamos un poco.
Cuando estén lavadas y no quede agua las metemos con el resto de ingredientes. - 6
Volveremos a mezclar todos los ingredientes con las judías blancas.
Y en un cazo con agua fría ponemos 1 huevo a hervir unos minutos - 7
Mientras que esta el huevo hirviendo añadimos una pizca de comino y una poca de agua. Rectificamos con una pastilla de pescado si hiciera falta.
- 8
Por último esperamos que el huevo ya esté cocido cambiamos el agua.
Y cuando se enfría lo pelamos y cortamos a rodajas incorporando al potaje.
Listo
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