E tu cosa prepari??Io oggi ho preparato questa fantastica insalata di Puntarelle con salsa di alici, aglio, aceto ed olio....un piatto della cucina laziale...#puntarelle#salsa#cucinaromana#dispensadiottobre#verduredistagione#fattierifattiamodomio

Oggi piattino veloce veloce, con una bella giornata di sole, il caldo che sembra essere arrivato e le mie adorate puntarelle, non chiederei di piu! L'insalata di puntarelle è un contorno tipico della cucina romana e laziale, piatto gustoso e genuino... il modo migliore per gustarle è appunto a crudo, bastano pochi accorgimenti, un buon condimento e sentirete cosa vi mangiate...

L'insalata di puntarelle è stata una scoperta, un contorno facile e sfizioso, dal gusto amarognolo

Nel nostro Paese i salmoni affumicati vengono solitamente commercializzati in confezioni sottovuoto e sono reperibili dappertutto, sia negli ipermercati come nelle pescherie o nei comuni negozi di generi alimentari. L’Italia importa il salmone affumicato da diversi Paesi, in particolare dalla Norvegia e, sebbene in misura minore, dalla Scozia e dall’Irlanda.Ottimo antipasto con salmone affumicato e puntarelle. Si prepara in poco tempo..., basta condire il salmone dopo averlo tagliato al coltello, condire le puntarelle e assemblare il piatto. Per le prossime feste è una ricetta perfetta saporita e semplice da preparare.#Tartare#salmoneaffumicato#puntarelle#nataleconcookpad#natalenelmondo#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Un contorno di stagione, pronto in 30 minuti, ideale per quando le puntarelle non sono più croccanti ma ancora buone.

Normalmente le puntarelle delle cicorie si mangiano crude insieme ad altre verdure sia in apertura che a fine pasto.A Bari fanno parte del sopataue ( sopratavola) che aiuta quella conversazione alla fine del pranzo e che fa restare a tavola più a lungo a chiacchierare.In questa ricetta rapida diventano l'ingrediente principale di una spaghettata veloce veloce.#svuotafrigo #ricetteeconomiche

Se siete stati a Bari ed avete fatto un giro nella città vecchia vi sarete sicuramente imbattuti nel meraviglioso mondo delle orecchiette. Tra i vicoli intricati di Bari vecchia è facile incontrare delle donne sedute davanti ai loro "tavolieri" che con mani velocissime tengono viva questa tradizione. Le orecchiette in dialetto barese vengono chiamate anche "strascinat", proprio perché l'impasto si trascina letteralmente sulla spianatoia dando loro quella caratteristica ruvidità esterna e quella forma concava che ben trattiene i condimenti. Un grande classico della tradizione barese sono ovviamente le orecchiette con le cime di rape, io oggi però vi propongo un un'alternativa altrettanto gustosa. Le orecchiette con le puntarelle, le cime delle cicoria Catalogna. Si tratta di un piatto povero, con ingredienti della tradizione contadina, le cicorie, le acciughe ed il pane raffermo, ridotto in molliche e soffritto. Una vera esplosione di sapori. #cucinapugliese #videoscuoladicookpad

Ieri il mio giro al mercato ha portato un vento di gioia!!😄...vivo lontano da Roma da diversi anni e vedere in vendita le "puntarelle" mi è sembrato quasi un miraggio. Che fai non le prendi????....🤗👍😄...la mia versione un po' light avrebbe fatto arrabbiare mia nonna 👵 ma sicuramente mi avrebbe anche perdonato🥰🥰👍

Le puntarelle mi piacciono moltissimo perché sono versatili, anche se solitamente si mangiano crude e croccanti, io le preferisco stufate e morbide#calendariogennaio

#calendariodicembre#ricettaeconomica#spaghettinpadellaDecima versione di spaghetti cotti in padella con un sugo veramente gustosoAvevo in frigo una mezza cicoria cimata che ho usato tutta per questo rapidissimo primo piatto molto saporito

Questa è una ricetta semplice anche per gli ingredienti. Qualcuno mi dirà che ho usato lo stesso procedimento con un'altra verdura. Sì. Questo procedimento va bene entrambi le verdure.

#calendariodicembre#ricettaeconomicaIn famiglia da bambino ho sempre mangiato malvolentieri la cicoria lessata ….Mi sono riavvicinato a questa verdura dopo aver scoperto la cicoria cimata e le puntarelle, da poco ho scoperto la cicoria saltata in padella una vera squisitezza