Alcachofas al alioli

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Buen aperitivo o entrante. La mejor forma de cocinar las alcachofas es con ajo y aceite. Pues simplifiquen con alioli(all=ajo i oli=aceite, por si lo desconocían)

Alcachofas al alioli

Buen aperitivo o entrante. La mejor forma de cocinar las alcachofas es con ajo y aceite. Pues simplifiquen con alioli(all=ajo i oli=aceite, por si lo desconocían)

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Cortar el rabo de la alcachofa para dar una base y darle golpes con la punta contra la encimera para abrirlas

  3. 3

    Introducir en una olla con dos dedos de agua y plantar las alcachofas abiertas

  4. 4

    Meter en el agujero una pizca de sal y una cucharada de alioli

  5. 5

    Tapar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos

  6. 6

    Ir deshojando las alcachofas y comiendose la base más tierna. Conforme avancen hacia el centro más proporción de hoja se podrá comer. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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