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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 cucharadasaceite (28 g)
  2. 1cebolla cabezona picada en trozos grandes (80 g)
  3. 1zanahoria cortada en trozos grandes (70 g)
  4. 1 dienteajo triturado (2 g)
  5. 2 cucharadaspanela rallada (20 g)
  6. 2clavos de olor (1 g)
  7. 1canela en astilla (5 g)
  8. 1 cuboCALDO CON COSTILLA(11 g)
  9. 1 cucharadasalsa soya (10 ml)
  10. 1 libraposta o muchacho cortado en 4 trozos o medallones (500 g)
  11. 6 tazasagua (1500 ml)

Paso a paso

  1. 1

    En una olla a presión agrega las dos cucharadas de aceite y lleva a fuego medio por 2 minutos; adiciona la cebolla, la zanahoria y el ajo, sofríe por 3 minutos o hasta que estén un poco dorados.

  2. 2

    Agrega la carne y séllala unos segundos por cada lado.

  3. 3

    Adiciona la panela, los clavos, la canela, el cubo de CALDO CON COSTILLA y la salsa de soya, revuelve para integrar bien; por último, adiciona el agua, cierra la olla y cocina por 45 minutos desde que empieza a pitar la primera vez.

  4. 4

    Cuando pase el tiempo de cocción retira del fuego, destapa la olla con cuidado, retira la astilla de canela y los clavos de olor, el líquido que queda en la olla, licúalo por 30 segundos o hasta integrar muy bien.

  5. 5

    Baña la carne con la salsa, lleva nuevamente al fuego por 10 minutos o hasta que la salsa reduzca a la mitad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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