てんぷら粉マジック♪お手軽フリッター衣
つくしぐみ @Tsukushi_gumi
小林カツ代さんの本で見た、マヨネーズを使ったフリッター。てんぷら粉を使ったら、さらにお手軽になりました！てんぷら粉も、マヨネーズも、カツ代さんもスバラシイ♪
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの本で見たマヨネーズを使ったフリッターがお気に入り。今回、さらに便利にてんぷら粉で作ってみました。
てんぷら粉マジック♪お手軽フリッター衣
小林カツ代さんの本で見た、マヨネーズを使ったフリッター。てんぷら粉を使ったら、さらにお手軽になりました！てんぷら粉も、マヨネーズも、カツ代さんもスバラシイ♪
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんの本で見たマヨネーズを使ったフリッターがお気に入り。今回、さらに便利にてんぷら粉で作ってみました。
作り方
- 1
海老や鶏ささ身は、下処理をして、酒、塩こしょう少々で下味をつけておきます。☆印のフリッターの衣の材料を混ぜ合わせておきます。
- 2
中温の揚げ油を準備し、衣をたっぷりまぶした海老（鶏ささ身）を、こんがりキツネ色になるまで揚げます。
- 3
オススメディップは、ケチャップにレモン汁少々、タバスコたっぷりを加えた、ソースです！
コツ・ポイント
海老なら、１０本程度、ささ身なら、５～６本を３等分くらいの削ぎ切りにしたものが、だいたい上記の衣の分量です。
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