耐熱容器に砂糖とお湯を入れます。レンジで（600ｗ-２分３０秒）加熱します。加熱して良いカラメル色になったら、お湯を加え色づきを止めます。

お湯を加えるとき飛び散ることがありますので注意してください。加熱時間はレンジによって多少異なりますので様子を見ながら加熱してください。色づいてきたころが目安です。プリンなどには少し濃い目に色づいたほうがほろにがでおすすめです。