めかじきのレモン醤油ステーキ☆ムニエル風
ふるびあ @fulvia_kitchen
４００人れぽ感謝♪
淡白なメカジキもムニエルにしてからソースをからめるから味しっかり♪
レモンと醤油の爽やかな美味しさ
このレシピの生い立ち
そのまま焼いても美味しいですが、薄く衣をつけたらもっとよく味が馴染むかなと思い、ムニエル風にしてみました。
めかじきのレモン醤油ステーキ☆ムニエル風
４００人れぽ感謝♪
淡白なメカジキもムニエルにしてからソースをからめるから味しっかり♪
レモンと醤油の爽やかな美味しさ
このレシピの生い立ち
そのまま焼いても美味しいですが、薄く衣をつけたらもっとよく味が馴染むかなと思い、ムニエル風にしてみました。
作り方
- 1
メカジキはキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
軽く塩胡椒しておく。
- 2
●の調味料を混ぜ合わせておく。
水分をしっかり拭き取ったメカジキに片栗粉をまぶす。
余計な粉ははたいて落としておく。
- 3
フライパンに油をひき温まったら中火にし、メカジキを両面こんがり焼いていく。
- 4
焼けたら混ぜておいた●をフライパンに入れる。
水分が少なくなるまでメカジキ両面に馴染ませながら焼いたら完成♪
- 5
H25.01.14 写真変更しました。
- 6
ブリでも美味しくできます♡
-
コツ・ポイント
片栗粉はごく薄くまぶしてください。
濃い味がお好みの場合は●調味料を倍量にしてください。
少々みりんを入れることによってレモンが酸っぱすぎずマイルドになります。
メカジキは骨がないのでお子さんでも食べやすいと思います♪
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