高菜の油いため

唯羽さん
唯羽さん @cook_40045677

これだけでもご飯いっぱい食べれちゃいますよ。小さい頃からのばーちゃんの味です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から常に食卓にあるお惣菜でした。

高菜の油いため

明日香のママ's cooksnap of when they made 高菜の油いため.
ＭａｒｉｅＤｉａｎｅ's cooksnap of when they made 高菜の油いため.
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これだけでもご飯いっぱい食べれちゃいますよ。小さい頃からのばーちゃんの味です。
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子供の頃から常に食卓にあるお惣菜でした。
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材料

  1. 高菜の古漬け 一袋
  2. 鷹の爪 １本をタネを摂って小さく輪切り
  3. すりゴマ 大匙３～４
  4. 酒 ５０ｃｃくらい
  5. みりん ５０ｃｃくらい
  6. 醤油 お好みで
  7. 砂糖 大匙２～３
  8. トリガラスープの素 少々

作り方

  1. 1

    まずは高菜の塩抜きをします。水につけて時々水を替えながら３０分くらいかな？ちょっと塩気が残っている状態になったらよーくしぼります。

  2. 2

    葉のところに縦に切れ目を入れてから横に細切りします。そしたらもう一度しぼっておきましょう。

  3. 3

    フライパンに油大匙２くらいを回しいれて熱してから高菜を入れます。高菜全体に油がまわったら、酒、みりん、トリガラスープの素、砂糖、醤油を入れて味が馴染むまで炒めて、仕上げにすりごまを入れて出来上がり。熱々ご飯に乗せてたべてね＾＾

コツ・ポイント

書いてある通りで特にありません。多めに作って冷凍も出来ます。お弁当にもいいですよｗ
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毎日毎日猫に「エサエサ」いわれてます。。（￣▽￣;）簡単、安い、美味しいがモットーですｗ
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