洋風 かぼちゃの煮物
amanpurie @cook_40082191
コンソメ風味でコクのある煮物ができました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュを作ろうと思っていましたが、つぶす前の段階で、煮物としてけっこうイケたので・・・。
洋風 かぼちゃの煮物
コンソメ風味でコクのある煮物ができました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュを作ろうと思っていましたが、つぶす前の段階で、煮物としてけっこうイケたので・・・。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り除き、一口大に切って、鍋に入れる。
- 2
たまねぎをゆっくりすりおろして、鍋に入れる。
＊急いですりおろすと変な苦味が出ます。フープロなどをお持ちならそちらで。 - 3
鍋にコンソメと水を加える。
＊水の量は、たまねぎの水分とあわせてかぼちゃがひたひたにかぶるくらい。水は少なめがコツ！
- 4
沸騰したら、塩を鍋全体に振り入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
＊塩の量は、ちょっと多いかな～というぐらい。
- 5
＊鍋はル・クルーゼを使いました。
沸騰後５分くらい弱火で煮たら火を止めて３０分くらい放置！ガス代節約でほっくり煮えます - 6
翌日は、かぼちゃをつぶして、牛乳でのばせばパンプキン・ポタージュのできあがり♡
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コツ・ポイント
煮る時、水の量を少なめにしたほうが、ほっくり感が出ます。
ぜひ、翌日はポタージュに変身させて！２日分のメニューが一気に出来ます♪
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その他のレシピ
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