ゴーヤヒラヤーチー？ゴーヤ入りお好み焼き
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤ料理ってないの？という時にゴーヤ入りお好み焼きを。妙にサッパリ、フワフワで美味しいのよ。
このレシピの生い立ち
節電用緑のカーテンからゴーヤがたくさん収穫。チャンプルーばかりも飽きるので、何かないかと探したら、第一三共さんの「e食材辞典」に”ゴーヤヒラヤーチー”なるものが。食べた事ないけど、なんとなくお好み焼きみたいなので、ま、ゴーヤのお好み焼きと。
ゴーヤヒラヤーチー？ゴーヤ入りお好み焼き
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤ料理ってないの？という時にゴーヤ入りお好み焼きを。妙にサッパリ、フワフワで美味しいのよ。
このレシピの生い立ち
節電用緑のカーテンからゴーヤがたくさん収穫。チャンプルーばかりも飽きるので、何かないかと探したら、第一三共さんの「e食材辞典」に”ゴーヤヒラヤーチー”なるものが。食べた事ないけど、なんとなくお好み焼きみたいなので、ま、ゴーヤのお好み焼きと。
作り方
- 1
生地の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
ゴーヤは半分に割り、種と白い所をスプーン等で取って、小口から薄切りにし水にさらす。 -
- 2
①の生地に、ゴーヤと1㎝くらいに切ったキャベツを入れ全体を混ぜる。
-
- 3
フライパンを熱して油をひき、豚肉を塩コショウ少々をして、ざっと炒める。
- 4
その上から②のタレを流し込み、更にその上に桜エビを散らす。あまり厚くしない方が火が通りやす。ふたをして中弱火で焼く。
-
- 5
4−5分して火が通って周囲が色が変わってきたら、ひっくり返して、反対側もあと3分位、中弱火で焼く。
-
- 6
味付けも、お好み焼きと同様です。お好みソース、マヨネーズ、紅ショウガ、おかか、青のり等。
-
コツ・ポイント
基本的にはお好み焼きなので、材料も何でもご自由に。ゴーヤも入れないでもいいのでは…、って、それじゃ全く普通のお好み焼きでんがなぁ！...ハハ、ハ！
ゴーヤの季節が終わりそう...、なので、完成度の低いレシピですが上げてから直します。
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