・マーガリンはレンジで加熱して溶かしバター状にする（粗熱をとっておく）。
・型にはたっぷりとサラダオイルを塗っておく。

大きなボールで◎を共立てにする（砂糖は数回に分け加える。最後は線が書けるまでしっかりとあわ立てる）。

レモン、バニラエッセンスを加え混ぜる。

3に粉類☆をふるいながらいれ、ゴムベラで底をすくう様にして混ぜる（ダマがなくなり滑らかな生地になるまでしっかりと）。

溶かしマーガリンを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
型に生地を流し入れ、高いトコロから2～3回トントンと落とし空気を抜く。

余熱した180℃のオーブンで約25分表面がキツネ色になるまで焼く。

粗熱がとれたら型を逆さまにし丁寧に生地をとりだし完成！