新玉味わう✿春のブラマンジェ
新玉出回り始めたら作ってます♪旬食材って食べると嬉しくなりますね(^-^)
このレシピの生い立ち
いつもと違う新玉ねぎの１品を♪
作り方
- 1
玉葱はスライスします。●は合わせて溶かしておき、ゼラチンはお水でふやかしておきます
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- 2
温めたフライパンにバターを溶かしいれアンチョビも入れます
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- 3
玉葱も入れ油がまわる程度まで炒めます
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- 4
蓋をして約５分ほど弱～中火で火にかけます
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- 5
水分もしっかり出てます
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- 6
⑤をミキサーで滑らかなピューレ状にします
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- 7
たまに、淵に付いてるのをゴムベラでこそぎ落としてくださいね
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- 8
滑らかになったら牛乳と生クリームを加え攪拌し
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- 9
ふやかしたゼラチンをレンジで温め、⑧に入れて混ぜ塩と黒胡椒で味を整え器に入れます
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- 10
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです♪お好みでパセリなど散らしてください
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コツ・ポイント
牛乳と生クリームの割合はお好みで調整してみてくださいね♪牛乳を豆乳に変えてみても(^-^)
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