Estofado de sepia con langosta

Ingredientes sencillos para un plato delicioso

Improvisar… abrir el congelador y aventurarte . En esta ocasión visita familiar con la premisa de no usar cebollas ni puerro por un tema de alergias. Bueno pues … ahí está. Pocos ingredientes intentando aprovechar todo su sabor. Gracias .

Si alguna vez te has preguntado si existe alguna diferencia entre choco y sepia, aquí tienes tu respuesta, hoy hablamos sobre estos dos cefalópodos que, si bien la mayoría de las veces consideramos diferentes, en realidad poseen las mismas cualidades.Normalmente, a los ejemplares más pequeños se les identifican con el nombre de choco, mientras que a los de mayor dimensión se les denomina sepia, también depende de la zona geográfica; así, en algunas partes de Andalucía (como Sevilla) se le conoce como choco, y en otras regiones, como Cantabria, recibe el nombre de jibia, pero en la práctica, estas tres denominaciones responden al mismo molusco; por lo tanto, jibia, choco y sepia son lo mismo.(texto reproducido de mariscos Apolo)

Plato de cuchara espectacular, en el invierno te calienta y en el verano lo gozas.Aunque estamos en esa hola de calor, hoy me apetecía un plato de cuchara.Plato completo y suave, nada pesado para los días de calor, todo lo contrario, un plato para disfrutar en cualquier época del año.

#Batalladecocina #Patata

#calendario2025 Hoy con mis cuñados Rafael y Carmen, hemos hecho esta receta que está para....😉😉😋😋😋

Queda muy suave

#triviumdecocina 🎞️ El estofado que casi siempre comemos es con verduras y pescado o marisco. En esta ocasión incorporo unas almejas y unos tupinambos o alcachofa de Jerusalén que es un tubérculo que los siembra mi tío y me los dio antes de que pasara esta situación. #delantaldorado #yomequedoencasa #menú

Hace unos días hice esta receta, de hecho con los mismos ingredientes hice dos platos diferentes. A este le tuve que poner algún ingrediente más y cambiar los garbanzos por patatas. Quedaron riquísimos, mi marido quedo encantado con esta y yo con la de garbanzos 😉

#DelantalDorado23 un estofado de langostinos con alcachofas, hecho de un día para otro,.

Otro plato para la cuesta de enero, donde lo que más caro sale son las gambas que habremos aprovechado de las existencias de las pasadas Navidades

#DíadelPadre

Un guiso de pulpo, un tanto distinto.Ver receta de pulpitos cocidos: http://www.mis-recetas.org/recetas/105951-pulpitos-cocidos

Este estofado es muy sencillo de cocinar y un plato muy rico de la cocina Catalana y la Roser lo borda, con todas las verduras recién cogidas del huerto.

Un plato ideal para estos días que vendrán de frío. Un plato diferente pero muy sabroso. Empezamos!

Sencilla y ligera

Otro de los guisos que también hacía mi madre. Mi abuelo era remitente de pescado y mi madre heredó de la suya muchas recetas de guisos y estofados marineros. Esta es una de ellas.

Esta receta me recuerda mucho a cuando era pequeña, mi madre la preparaba mucho en casa! Se puede cambiar la carne por ternera y queda aún más sabroso