Coliflor con mahonesa de anchoa

Esta verdura aporta muchos beneficios, es deliciosa y se puede hacer de muchísimas formas.

Los platos que se terminan al horno, se gratinan con queso rallado o con bechamel, pero una solución muy grata es hacerlo con mahonesa, eso sí, siempre casera, no de bote que no lleva huevo.

#milibrode1000recetasHoy os quiero sorprender con un aperitivo diferente, pero a mi me encanta y a mis amigos, conocidos y familiares también. Fácil de hacer y muy barato!!!! A ver si os va gustar!!!!

Hoy voy a presentaros una receta fácil y rápida; además de rica.No voy a daros cantidades ni minutos de cocción. Hay quien prefiere la mahonesa hecha en casa y otros comprada. El brócoli no a todos nos gusta el mismo punto de cocción. Por lo que deberéis determinarlo vosotros según vuestras preferencias. Vamos allá

#calendario21

Os confieso que para nada soy amante del bacalao, pero en mi casa gusta, y como hay que probar de todo, pues hoy he hecho esta receta, y reconozco que el bacalao de esta forma está muy, pero que muy bueno.

Si quieres saber cómo hacer la mahonesa puedes ver como se hace en mis recetas

Este pudin, receta de mi amigo Juanjo, es muy suave pero sabroso a la vez. Se puede también hacer con langostinos, pero él dice que queda mucho mejor con gambas de buena calidad.Es muy fácil de hacer y se puede preparar con uno o dos días de antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Las alcachofas están buenas de todas formas. Aquí una manera distinta de prepararlas como un entrante frío. Yo las hago al microondas pero se pueden hervir o cocer al vapor.

Refrescante lasaña rica y llena de vitaminas

No sabía que hacer con las claras que me sobraron del tocino de cielo y como nos gusta mucho el pastel de patata pensé hacerlo sin las yemas y a quedado más suave pero muy bueno y además con menos calorías aunque con la mahonesa ya nos hemos pasado....

Esta salsa es estupenda para acompañar carnes empanadas, pescados o ensaladas. Es una creación de J. Oliver.La base es la mayonesa, por ello, es mejor hacerla en casa para que tenga un sabor más casero y así sabemos que estamos tomando algo sano.Es resto de los ingredientes incrementa su sabor, pero conserva la textura untuosa de la salsa.La recomiendo particularmente para estas fiestas que ya están aquí, como complemento de platos especiales.

Os presento el "Alficoz o pepino de Alicante". El alficoz es, por lo tanto, un melón del grupo flexuoso, es fino, largo y retorcido. Dadas sus características, se conoce con otros nombres como melón serpiente, pepino serpiente, cohombro, pepino fino, alficoz, alficòs, pepino armenio… en otros países además se conoce como kakri (en la India), feggous (en Marruecos) o acur (en Turquía).Aunque no se puede encontrar en todo el país, el alficoz es un alimento con mucho arraigo en la Comunidad Valenciana, concretamente en Alicante, por ello no sorprende que también se encuentre en ocasiones que se habla del pepino alicantino. Allí fue donde nosotros lo encontramos, en el Mercado Central de Alicante, buena parte de las paradas de frutas y verduras ofrecen alficoces en esta época, pues se trata de una fruta de verano.Los alficoces son finos y largos, como ya hemos mencionado, los hay más o menos retorcidos, las piezas enteras son flexibles, lo que en un principio puede provocar la percepción de que su textura será blanda, pero una vez que se corta en rodajas, siendo así su forma habitual para consumo, disponemos de un bocado crujiente, como el que puede ofrecer el pepino o el melón. GXL.

En casa nos encantan este tipo de platos y más aún en este tiempo, ya casi veraniego.La diferencia de este pudin de salmón de otros que he subido a mi recetario es que lleva una pequeña cantidad de harina, levadura y verdura. Lo he aligerado añadiéndole claras en vez de huevos enteros.En definitiva, es un plato ligero pero bastante saciante, que acompañado de un rico gazpacho, ha sido nuestra comida de hoy.

Se dice que el escabeche es de origen español, aunque su denominación proviene del árabe sikbâg (un plato persa que según indican, ya aparecía en “Las mil y una noches”), que pronunciado sonaba como ‘iskebech’ y se transformó en escabeche, éste término castellano se vio escrito por primera vez en el «Libro de los guisados» de Ruperto de Nola en 1525, libro que tuvo una edición anterior en catalán donde aparecía el “escabetx o escabeig a peix fregit”.Otras teorías relacionan el escabeche con la elaboración de una conserva de un pescado llamado aleche, uniendo el prefijo latino "esca" (alimento) y "aleche", también cuentan que los árabes pasaron esta técnica de marinado a los sicilianos con schivecch, pero está documentado que el término siciliano proviene del genovés scabeccio, y éste a su vez del castellano o del catalán, escabeche o escabetx.

Una de las maneras que me encanta la coliflor es esta, en tortilla con pimienta blanca y con el toque de mayonesa por encima. Sencillo, con pocos ingredientes y rápido de hacer, para comer caliente o a temperatura ambiente.

#aperitivo #salsa #berenjena #membrillo #mahonesa #entrante #picoteo. Receta vista en El Comidista.

Http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2017/06/ensalada-de-patatas-con-mahonesa.html

Muy frecuente también en Cádiz. Mi madre les daba un punto muy bueno, sobre todo, porque la mahonesa la hacía ella y le ponía mucho limón.

#ElgordodeCookpad. Un aperitivo sencillo y muy vistoso para estas fiestas.

🐟🥚🧈🧄Una ensaladilla con una mahonesa menos calórica y más segura para conservar en verano ya que el huevo va cocido ¿no es genial?😁😁