豚バラの山芋・シソ・コチュジャン味噌巻き
gakoちゃん @cook_40036401
1人前50円で出来ます♪
ピリ辛でビールが進んじゃいます(^^♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたもので、酒の肴になるように考えました。
豚バラの山芋・シソ・コチュジャン味噌巻き
1人前50円で出来ます♪
ピリ辛でビールが進んじゃいます(^^♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたもので、酒の肴になるように考えました。
作り方
- 1
●は全てあわせておく。甘めがお好みなら、砂糖を少々入れる。
シソに●を塗り、1,5cm角にした山芋を乗せる。 -
- 2
シソで山芋を包んで、その後豚バラで包む。
-
- 3
同じように全て巻く。焼く直前に、軽く片栗粉をまぶしておく。⇒お肉がめくれないようにするため。
-
- 4
中火にしたフライパンにごま油を引いて、3のお肉を転がしながら焼き付ける。コチュジャン味噌が出てくると焦げやすいので注意♪
-
- 5
出来上がり♪
あまり火を通しすぎると、山芋のサクサク感がなくなるので注意です。 -
- 6
熱々、まいう♪
ピリ辛でご飯もビールも進んじゃいます。 -
- 7
豚バラ（国産）
￥105/100g
シソ50枚で￥100
山芋￥29/100g、
3人前で￥150!
コツ・ポイント
4の時、火が強いと、コチュジャン味噌が焦げます。
中火で転がしながら、しっかりお肉に火を通してください。
お子さんがいる家庭では、コチュジャンを少なめにして、お砂糖を小さじ1～2程度入れても甘辛で美味しく出来ます。
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