和麩ぅ～♪食べるミネストローネ
モンステラJP @cook_40038924
動物性食材不使用★お腹に優しい和風食材を使った変わりミネストローネ。具沢山で腹持ちよくとってもビューティ～♪
このレシピの生い立ち
煮物で使った根菜類を使い切りたくて。
和麩ぅ～♪食べるミネストローネ
動物性食材不使用★お腹に優しい和風食材を使った変わりミネストローネ。具沢山で腹持ちよくとってもビューティ～♪
このレシピの生い立ち
煮物で使った根菜類を使い切りたくて。
作り方
- 1
★は各７ミリくらいのダイス切りにします。
-
- 2
熱したお鍋にオリーブオイルを敷き、たまねぎから炒めていきます。
-
- 3
たまねぎがしんなりしたら、にんじん→ごぼう→大根の順に炒めていきます。
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- 4
具全体に油が絡まったら、トマトと水を入れます。
-
- 5
茅乃舎野菜だしは、袋を破ってダシの粉全部入れます。
-
- 6
５を軽く混ぜ合わせたら蓋をして中火に落として20分煮込みます。
-
- 7
食べやすい大きさに切った仙台麩を乾燥したままの状態で入れる。
-
- 8
よくかき混ぜて２～３分煮たら器に盛る。
-
- 9
お麩にスープがシミシミジュワ＆ウマ～♪お好みで、乾燥ディル、刻みネギ、パセリなどの緑を添えると見栄えがよくなりますよ。
-
コツ・ポイント
麩がスープを吸い込むので、お召し上がり寸前に麩を入れることと、量入れすぎるとスープが少なくなります。ちなみに今回使用した仙台麩ですと１本までが限界です。
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