食べる！冷製ミネストローネ
おしす @nerumi_105828
具沢山のミネストローネをつめた～く冷やしてさっぱりと…。
固形コンソメを使うことで簡単に美味しく味がキマります❤
このレシピの生い立ち
ダンナが「ミネストローネ食べたいなぁ」とつぶやいた。でも暑い！！これは冷やしてみようと思いつきました♫
短時間で作れるよう工程を考え、味付けはコンソメを使うことによっておいしく簡単に～❤
食べる！冷製ミネストローネ
具沢山のミネストローネをつめた～く冷やしてさっぱりと…。
固形コンソメを使うことで簡単に美味しく味がキマります❤
このレシピの生い立ち
ダンナが「ミネストローネ食べたいなぁ」とつぶやいた。でも暑い！！これは冷やしてみようと思いつきました♫
短時間で作れるよう工程を考え、味付けはコンソメを使うことによっておいしく簡単に～❤
作り方
- 1
玉ねぎ 人参、パプリカ、なす、キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切って、すべて一気に鍋に入れる。
トマト缶も入れる。 - 2
水５００ｃｃのうち半量を①の鍋に入れ火にかける。
沸騰したら塩、固形コンソメ（写真）みりんを加えてふたをして煮込む。 -
- 3
野菜が柔らかくなったら火を止めてから、醤油と残りの水を加えて混ぜ、粗熱を取る。
- 4
冷蔵庫で冷たく冷やす。
器に盛ってお好みでオリーブ油をたらす。 - 5
2009/8/11
レシピ名改名、
材料見直ししました。
写真差し替えしました。
コツ・ポイント
✽短時間で作るために野菜を煮込む水を少しの量で…。
✽最後にコクを出すためにオリーブ油をたらしましたが、なくてもさっぱりしてイケますよ！
✽温かいスープとして召し上がっても…♡
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