カラフル野菜の塩ダレチキン

maiky0101
maiky0101 @cook_40053530

カラフル野菜と鶏もも肉で、味はもちろん見た目もおいしい!
このレシピの生い立ち
見た目も楽しく、ご飯もすすむおいしい野菜たっぷりのおかずが食べたくて考えました。

カラフル野菜の塩ダレチキン

カラフル野菜と鶏もも肉で、味はもちろん見た目もおいしい!
このレシピの生い立ち
見た目も楽しく、ご飯もすすむおいしい野菜たっぷりのおかずが食べたくて考えました。

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材料

3人分
  1. サラダ油 大さじ1
  2. ジャガイモ 中2個
  3. 人参 小1本
  4. かぼちゃ 1/8個
  5. ブロッコリー 半分
  6. 鶏もも肉 150g
  7. 【塩ダレ】
  8. 小さじ1
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  10. すりおろしニンニクチューブ 5㎝位
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. 大さじ1
  13. 粗挽き黒胡椒 適量
  14. (お好みでレモン汁を少し入れるとサッパリ味に)

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは固茹で、じゃが芋、人参、カボチャは一口大に切ってレンジで1分半チンする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をしき、鶏もも肉→野菜の順に炒める。
    塩ダレの材料をすべて合わせておく。

  3. 3

    肉と野菜に軽く焼き目がついたら、塩ダレを入れて全体に絡める。

コツ・ポイント

野菜はレンジでチンして下ごしらえすることで早く火が通ります。

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お菓子やパンを作るのが大好きで、良い息抜きになってます!できるだけ体に良い材料で作ることを心がけています。
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