じゃがいもは一口大に切り水にさらす。水気を切り電子レンジで加熱する。熱いうちに塩こしょう(ハーブ類もあれば)しておく。

パプリカは1センチ角に、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

えびは殻つきのまま背わたを除き、小さじ1の塩水で洗う。ザルに上げて水気をきる。

鍋お湯を沸かし油を小さじ1/2くらい入れてから野菜にサッと火を入れる。(油を入れると色がきれいに仕上がる)

野菜を取り出し火を止めてからえびを殻つきのまま鍋に入れる。弱火で加熱して取り出して殻をむく。

お皿に色どり良く盛り付け、★材料を混ぜたドレッシングをかけて仕上げに粉チーズを振って出来上がり♪

ドレッシングはビニール袋に入れて絞り出すと綺麗に仕上がる。